我去「とんかつあおい(tonkatsu_aoi)」吃了深黑色的炸豬排。

在球磨川漂的HASSENBA的附近

這間店就位在人吉市的HASSENBA的附近。

店內非常的寬敞。

堅持使用福岡產的「糸島華豚(Itoshima Ka buta)」

這就是堅持使用福岡縣產的「糸島華豚(Itoshima hana buta)」的菜單。

※註解：福岡縣糸島的品牌豬。

口感甘甜，濕潤且肉質柔軟等都是它的特徵。

就讓我們趕快來看菜單吧。

特選里肌肉炸豬排定食是日幣1300元，但高麗菜絲及白飯的續加都是免費的。

也有大炸蝦的定食。

當然也有我此行的目標「黑色炸豬排」。

也有咖哩。

也有賣無酒精及酒精飲料。

點了炸黑豬排里肌肉套餐

點完餐之後，店員就會將「芝麻」送到你面前。

調味料也非常豐富，像是有芝麻、豬排醬、鹽、胡椒、黃芥末等。

豬排醬是帶點酸味的醬汁。

口感清脆且新鮮的蔬菜。在蔬菜價格這麼高的時期能自由的續加真是太感謝了。

沙拉醬有番茄及洋蔥兩種種類。

來了! 炸黑豬排里肌肉定食 ! !

麵衣真的是深黑色的!

一瞬間還以為，這是炸到焦掉的豬排嗎 ! ?

這是充滿了肉汁，且厚實多汁的豬排。可以感受到肉質的濕潤。

就這樣直接吃也能感受到肉的甘甜，肉質細膩且柔軟!

我個人推薦沾著芝麻鹽一起吃。

這個就是平常的里肌肉炸豬排。

這個豬排也是肉質濕潤且在柔軟中帶點甘甜。

黑色的秘密

黑色炸豬排的黑色部分的秘密就是麵包粉。

首先先做出混合竹炭的麵包，接著將含有竹炭的麵包做成麵包粉。這是一項十分耗時的工作。

黑色豬排的麵衣比起普通的麵衣更有嚼勁，吃起來也不會讓你的嘴裡變黑。

白飯和高麗菜絲的續加是免費的。

令人高興的是，味噌湯是豬肉味噌湯！

星期一晚上及星期二是公休日。

如果有去人吉的話請一定要去試試看喔。

 

とんかつあおい(tonkatsu_aoi)