こんにちは。川上です。

みんな大好き、麺類。
ラーメン王国の熊本ですが、ここ数年は色んな麺類のお店ができていますよね。
つけ麺、油そば、辛麺など。

昨年12/4㈯、下通につけ麺専門店がオープンしました。
「つけ麺 大和」です。以前は健軍にあったお店が満を持して移転！

早速行ってみました。

隠れ家的なつけ麵のお店　大和

「つけ麺 大和」があるのは中央区下通。下通アーケードを歩いていると、お店の看板が視界に入ってきます。

お店があるのは相撲町通り。「ばくだん焼本舗熊本下通」の角を曲がった通りです。しばらく歩くと見えてくる武蔵ビルDue。一見何屋さんが入っているのか分からない雑居ビル。

ここの地下に「つけ麺 大和」が移転オープンしていました。

店内はカウンター席がメインになっています。一人で来店されているお客さんも多いので、おひとり様も気兼ねなく利用できます。

カウンターの目の前は目隠しのように壁が。厨房からも見えないし、視線が気にならないので女性のひとりご飯にもおすすめです。目の前が壁って落ち着きます…。

ドロドロのつけ汁がたまらないつけ麺

メニューはグランドメニューに加え、本日のメニューがあります。

つけ麺は、
☑ピリ辛の魚介つけ汁の“赤”
☑数量限定！ベーコンとチーズをのせた明太クリームのつけ汁“白”
☑赤をさらに辛くした“鬼辛”
の3種類。つけ麺以外には、まぜそばもあります。

ビールも飲めます。ちゃっかり昼飲み成功。

つけ麺　赤(800円)

5分程度待つとつけ麺到着！私は“赤”をお願いしました！

とろみのあるつけ汁に魚粉と辛い粉がこんもり。

つけ汁は粘度高し！ドロドロしています。

粉を混ぜているとチャーシューがこんにちは！たっぷりつけ汁に浸っています。

チャーシューは、大きめにスライスされたものとサイコロ状の2パターン。豚肉の脂身は比較的多めで、甘さを感じるほど煮込まれていてとっても柔らかい！トロトロ！つけ汁にも旨味が存分に溶けだしています。

麺はしっかりとしたコシがあり、つるつるっとしていて美味！つけ麺にしては細めの麺なので、女性も食べやすくて嬉しい限りです。

練りこまれている粒は全粒粉のもの。製麺所でわざわざ作ってもらっているそう。

ドロドロしたつけ汁が麺にしっかりと絡みます。まるで大根おろしのような質感です。

つけ汁には魚介はもちろん、野菜もたっぷり使われているそうです。濃厚なのにサラサラ食べれてしまう。野菜の旨味が溶け込んでいてほんのり甘く、自然な甘みなのでくどくならないつけ汁です。

ビールとの相性もバッチリです。

街中にまたいいお店が増えましたね。是非行ってみてくださいね。

つけ麺 大和