突然ですが、人というものは

数量限定

期間限定

というワードに弱いもの。かくいう私もその一人です。

定期的にそのようなものを摂取したくなるのですが、なんと今回、熊本県産の食材を使った数量限定、期間限定な商品があるので

ドヤってご紹介します。

COSMOS CAFE（コスモスカフェ）

最初にご紹介するのは嘉島町にある「COSMOS CAFE」。「嘉島のコスモスのところ」と言われドラッグストアのことなのかと混乱することでお馴染みのカフェです。

ここでいただけるのが

これ！！

単なるサンドイッチと思うことなかれ。

なんと、こちらのお肉は杉本本店の黒樺牛（くろはなぎゅう）を使った「黒樺焼肉サンド」なのです。

自然豊かな人吉でストレスフリーで育てられた牛肉は、柔らかく旨味が強いのが特徴。甘辛いタレとあいまって無限に食べられるサンドイッチ。

卵はコッコファームのものを使用。なかにブロッコリーが入っているので異なる食感を楽しめますし、何よりカルシウムや鉄といった積極的に摂取したい栄養素が盛りだくさん。

スポーツの合間の補食としても活用できそうですね！

こちらも数量限定・期間限定の商品です。

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和食さつき

次にご紹介するのは熊本市南区にある「和食さつき」。

地産地消にこだわり、定番商品から季節限定のメニューまで幅広いラインナップを展開されているので、年齢性別問わず「熊本の食」を味わえる名店です。

そこにあったのがこれ。

球磨の六白黒豚（ろっぱくくろぶた）って一体なんなんや…

黒豚って鹿児島が有名だとばかり思っていましたが、球磨郡あさぎり町もそうなんか？

という訳でもちろんオーダーですよね。

ご覧ください、このブッルブルなお肉。厚さがあるのでプルプル通り越してブルブルです。

月並みな表現ですが、脂が甘い！ほんと甘いんですよ。かといってクドくもない。スルッと抜けていくのに最後に余韻として残る程度。

これは「最近ちっと脂モンがきちい」って方もいける！ってレベルです。

甘辛く煮込まれ、そのうえ炙っているので香ばしい！あっという間に白米がなくなってしまうレベルです。

出典　球磨の黒豚

この使用されている「球磨の六白黒豚」は、通常生後6ヶ月で出荷されるところ、10ヶ月以上の月日をかけて飼育している黒豚なんですって。

通常飼育よりも時間をかけることで、より健康的に太らせることができるのだそう。

また餌にもこだわり、できる限りストレスを与えない環境にすることで、この旨味を出しています。

脂が溶ける温度も低いので、肉の厚さが薄すぎると脂が先に溶け出してしまうし、あまり厚すぎると肉の部分に火が入りにくくなるので、この厚さがベスト。これはなかなか熊本市内ではお目にかかれない食材なので今のうちに是非！

1日限定5食なので予約したほうが確実ですよ！

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あまみや

最後にご紹介するのは、こちらも言わずと知れた甘味処「あまみや」。上通に店を構え今年で28年になります。

甘味はもちろんのこと、うどんといった軽食やセットメニューなども展開しているので、色んなシチュエーションで使えるお店です。

また季節ごとに旬の食材を使用した限定パフェも有名なので、毎回楽しみにしているファンも少なくありません。

さて、今回の限定パフェが、桜奏（さくらかなで）。ご覧ください。豪華絢爛（ごうかけんらん）とはこのこと。

しかも通常のパフェよりもなんだか…具材が多い。

まずは目に入るものからご説明します。

一番上に鎮座するのは「桜もなか」。

そして「焼き味噌三色団子」、団子の左にあるのは「抹茶わらび餅」。

白くチーズのように見えるのは、なんと宇城市にある松合食品の味噌チョコレート

アーモンドは同じく松合食品の醤油アーモンド

不知火町（しらぬいまち）で「不知火」と「不知火菊」を育てている農家「ラヌイ」より、不知火と菊の花のパウンドケーキ

ゴマのアイス

きなこの大豆グラノーラ

そして「千代の園」の名酒「泰斗（たいと）」をジュレにして（アルコールは飛ばしてあります！）、嘉島町（かしままち）の藤瀬農園で作られたミニトマトの一種、アイコトマトのコンポートがINしております。

数えたところ、熊本県の食材がなんと6品目も入ってました！

「こんなに種類が多いと味がまとまらないんじゃないのか」とすら思ってしまいますが、そこは「あまみや」の腕の見せどころ。

ひとつひとつの食材をどのバランスで配置したら飽きずに食べられるのだろうか？と、試行錯誤し生まれたのがこの商品なのです。

ポイントは「口に運ぶたびに味の表情が変わる」ということ。

甘みがきたら次は塩味、柔らかい食感の次には弾力があるもの、などこだわりまくっておられます。

なので気づけばペロリと完食しちゃうんですよ。

こちらも期間限定＆数量限定なので気になる方はお早めに！

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ところでなぜ同じタイミングでコラボ商品が連発しているのか

今回ご紹介した企業には実はある共通点があるのです。

それが

熊本県の「地産地消協力店」である、ということ。

地産地消協力店とは、熊本県が指定した県内にある販売店・飲食店で県産品の購入や利活用を進めている店舗を指します。

現在428店舗（2026年2月現在）の登録があるのですが、「熊本の食材をもっと使いたい」という思いはあっても生産者と直接お話する機会がなかなか取りにくいという課題がありました。

だったらその機会を作ってみよう！ということで…

今回「クロハナ　クロハナ～」のCMでお馴染み、宇城市豊野町にある「杉本本店」に、生産者側としてご協力いただき、有志で集まった熊本の地産地消協力店と、生産者で勉強会を行いました。

そこで…

実際どのような方法で飼育されているのか、どのようなロットで仕入れが可能なのか？など直接、生産者から学び

実際に食べてみて

次は「互いの商品をマッチングさせてみよう」ということで

普段なかなか繋がれなかった生産者と食に携わる方たちが、互いに自身の店や商品をざっくばらんにPRする「マッチング商談会」を開催しました。

まあ簡単に言えば、食の合コンです。

その合コンで、見事マッチングしたのが

和食さつき×球磨の六白黒豚

あまみや×松合食品×ラヌイ×たちばな酒店×藤瀬農園

COSMOS CAFE×杉本本店×コッコファーム

です！

いずれもすでに販売が開始されていますよ。期間限定！＆数量限定なので気になる方はお早めに～！

マンガになったよ！

…と、長々ご紹介しましたが、ぶっちゃけよ～分からんですよね！

ご安心ください。これらの取り組みがなんとマンガになりました！

制作したのはもちろん、熊本県内に拠点をもつクリエーター集団「コアミックス」。

めちゃくちゃ分かりやすいのでぜひ一度ご覧になってはいかがでしょうか。

後日、肥後ジャーナルのInstagramからも動画はご紹介します！お楽しみに～！！