ホームパーティで「料理、どうしよう…！」と困ったこと、ありませんか？

以前ご紹介した、熊本市中央区大江の自然食レストラン「Soil Organic. Kitchen」はオードブルのテイクアウトもあります。

今回は素材にこだわったオードブルを紹介します！

オードブルの内容

今回はオードブルを6人前注文。

（写真は4人前・容器は持ちこみ・予算は１人あたり￥2000でオーダー）

• 人参とニラの金平
• 彦星のポテトサラダ
• 空心菜とひじき胡麻和え
• ゴーヤチャンプル
• 焼き茄子マリネ
• きゅうりごま油マリネ
• じゃがいもと雑穀コロッケ
• 天然海老マヨネーズ焼き
• 天然カツオのポワレ　クリームソース
• 走る豚の角煮
• 青茄子味噌いため
• ゴボウのやわらか煮
• 有機リンゴ寒天
• オクラ　不断草　ミニトマト
• 有機ペンネトマトクリーム

メニューは季節やその時の食材で変わるのですが、私が頼んだ時はなんと17品目…！！これは絶対家では作れないヤツです。

手書きのお品書きをつけてもらえるのが、嬉しいですね～！

自然栽培のお野菜を中心に、豚肉、天然カツオに海老まで入ってることに驚愕！！！

不断草や雑穀コロッケなど、珍しい食材も入っていますね。

今回は親せきの集まりでいただきましたが、子どもから大人まで大人気でした。

特に「走る豚」の角煮は争奪戦…！

味付けはどなたも食べやすい、優しい味付けです。

お野菜もお肉もお魚も素材がとっても美味しいので、濃い味付けをする必要がないんですね～。

シェフに聞く！食材へのこだわり

シェフの柳原さんに料理へのこだわりを伺いました（目を閉じた写真でごめんなさい！）

「1番の特徴は素材ですね！自然栽培（肥料農薬を使わない、長年かけて土づくり）のお野菜や調味料を使っています。ちなみにお魚は天然鮮魚のみ、お肉は自然放牧のみで育てられたもの。卵は平飼い有精卵です」と、柳原さん。

子どもに人気のパスタは、有機小麦と天然かん水、塩だけで作られているそうです。

そして出していただいたお水が、美味しい…！伺ってみると、柳原さんはお水にもこだわって霧島まで汲みにいかれているそうです。

もちろんこのお水が、お料理にも使われていますよ。

野菜やお肉お魚だけじゃなく調味料や麺、お水までとは、こだわりが凄い…！！

オードブルの注文方法は？

「Soil Organic. Kitchen」のオードブル料金は「予算×人数＋消費税」

• お肉やお魚あり：1人あたり2000円～2500円
• 野菜のみ：1人あたり1500円～2000円

が多いそうです。

ヴィ―ガン食、子ども向けやアレルギー対応といったリクエストも柔軟に

対応してもらえるので注文時に相談してみてくださいね。

ゴミ削減のために、容器のお持ち込みもおすすめしてます。

お持ち込みの場合は前日までに器のもちこみが必要。重箱や大皿でOKです。

容器持ち込みでない場合は、こんな感じになります。

（写真は2人前）

オードブルの注文は電話、インスタDM、HPからメールで受け付けています。

直前だと店舗予約状況で受けられないこともあるので、１週間前だと確実ですよ！

Soil Organic. Kitchen