上通りにある本格博多ラーメンの店「一燈灯（いっとうと）」をご紹介。本格的な博多風豚骨ラーメンのお店です！

20時間以上煮込む本格的博多ラーメンスープ！

場所は、上通りアーケードのハヤカワスポーツのある交差点から、熊本城側に入ったところです！

外の看板には20時間以上も煮込んだ濃厚スープとあり、興味をそそられます！だけど飲みやすいというので、とても気になりますね！

基本の博多豚骨をベースに、黒マーユや旨辛などのメニューも準備。セットはオプションも豊富に揃っています。

ラーメンのほかには、豚骨魚介つけ麺もありました！

店内にはテーブルとカウンター席

店内は少しコンパクトですが、カウンター席もテーブル席も、十分あります。

各席には薬味、調味料などもしっかり準備！自身でニンニクも潰せますね。

ニンンクの他に、辛子高菜や紅生姜というラーメン薬味三種の神器も用意！

ラーメンのほかには、一口餃子も好評のようです。ご飯物は、明太子ご飯やチャーシューご飯もあります。

豚骨と水だけ？濃厚なとんこつスープが美味い！

看板商品の「博多豚骨ラーメン」をいただきました。

トッピングは万能ネギと、チャーシュー、きくらげ、のりが添えられていました。

この20時間煮込まれた豚骨スープは絶品！　材料は純粋に豚骨と水のみだそうで、長時間の炊き込みで豚骨の旨味を最大限抽出！本当に手間が掛かっています。

そして、確かに濃厚さの割にはくどくなく、逆にさらっとすすりやすいスープでした。

博多ラーメンらしい細麺ストレート！　特製の低加水麺だそうでして、このスープと絡み合うと本当に旨味が倍増していく感じです。麺の風味も良いですね。

ラーメン自体が味が深い分、チャーシューは割と薄い味付けで、肉本来の旨味を打ち出しているようです。

脂身の少ない豚のもも肉を使用しているとのこと。

セットで「チャーシューご飯」も注文！

せっかくなので「チャーシューご飯」も注文してみました。

豚のもも肉を使用したチャーシューが煮込まれた玉ねぎと一緒に、あったかいご飯の上に盛られています。チャーシューの旨味がご飯まで染みて贅沢な一杯でした！

レベルの高い博多ラーメン店が熊本にありました！

博多ラーメンは熊本でも随分増えましたが、その中でも特にレベルの高いお店だと思います。

夜中飲んだシメには最高でしょうね！　お昼のランチとしてもオススメです！

■博多ラーメン 一燈灯■