こんにちは、ぎんじろうです！

今回は、東区佐土原に7月にオープンした和食の新店「レモンの木」へお友達と行ってきました。

広い駐車場に車を停めてお店へ向かうと、まるでカフェのようなおしゃれな佇まい。

テラス席も備えた店内は、

和食屋さんとは思えないモダンな雰囲気で、

明るく開放感があってゆったりできる素敵な空間です。

主役級の存在感！山盛りのセットサラダに驚愕

今回は「ロースト赤ビーフ御膳」と「赤鶏カレーセット」を注文しました。

注文してまず運ばれてきたのは、セットのサラダ。

……えっ、これ本当にセットのサラダですか！？

目の前に置かれたのは、単品レベルの山盛り新鮮サラダ。

揚げたジャガイモや香ばしいごぼう、パプリカなどがトッピングされ彩りも鮮やかです。

そして手作りのドレッシングが野菜の旨味を引き立てて絶品。

購入希望者が続出したため、今では店頭で販売もされているのも納得の美味しさです。

異次元の柔らかさ！センスが光るロースト赤ビーフ御膳

「ロースト赤ビーフ御膳」。

美しい…

美しい淡いロゼ色のお肉に、ヤングコーンや青菜、ミニトマトなどの旬野菜が添えられ、盛り付けのセンスにも目を奪われます。

ガーリックチップとわさびをお肉で巻き、

特製のとろみソースを絡めて一口。

「どこよりも柔らかい自信があります」という言葉は

……嘘じゃなかった！！！

この柔らかさ、異次元です！！！

赤身のしっかりとした旨味がありながら、舌の上でスッとほどけていく柔らかさ。

「本当にあか牛なの！？」と疑ってしまうほどのしっとり感です。

香ばしいチップとツンとくるわさび、甘辛いタレがお肉の旨味を引き立て、口いっぱいに幸せが広がります。

この細い糸は何者！？「天使の糸」カダイフで驚きの味変

肉の横でひときわ目を引くのが、マッシュポテトに乗った細い金色の何か。

これは「天使の糸」とも呼ばれる中東・トルコの極細の麺「カダイフ」を揚げたもの。

高級料亭でエビフライの衣などに使われるおしゃれな食材です。

スタッフの方のおすすめ通り、カダイフとマッシュポテトをお肉で巻き、

24種類のスパイスを合わせた特製シーズニングをつけていただきます。

ローストビーフの柔らかさにカダイフのサクサク感が重なり、驚きのマリアージュ。

スパイスの香りとコクが広がり、恐ろしいほどの相乗効果を生み出していました。

出汁が染み渡る極上茶わん蒸しと、随所に光る職人技

御膳につく茶わん蒸しも見逃せません。

スプーンを入れるとトロトロでなめらか。

丁寧にとられたお出汁が効いていて、一口ごとに身体に染み渡る絶品です。

それもそのはず、腕を振るう料理長の西村さんは、植木温泉の有名旅館で総料理長を務めたのち、

市内の和食店で8年腕を磨き、ここに引き抜かれたという名職人。

随所に本物の技が光る理由に深く納得しました。

和食だけではなく、デザートなどにも挑戦していくとのことですので、これからが楽しみです。

熊本の赤鶏とカダイフが織りなす和の調和！赤鶏カレーセット

続いてお友達が注文した「赤鶏カレーセット」。

こちらも山盛りサラダがセットです。

鮮やかなターメリックライスの上に、ヤングコーンとともにカダイフがそびえ立つ美しいビジュアル。

「とてつもない量の玉ねぎ」をじっくり炒めて炊き込んだルーは、

玉ねぎのコクと甘みがありつつ、ほどよい塩味が効いたさわやかな本格派です。

辛すぎず優しい味わいで、辛党の方は別添えのチリパウダーで調整できます。

熊本の赤鶏は地鶏のようなしっかりとした噛み応えがあり、ルーの旨味に負けない力強い味わい。

ここでもサクサクのカダイフがいい仕事をしています。

和食の奥行きを感じるクセになる一皿でした。

ランチに＋220円でドリンクをセットすることができます。食後にコーヒーを注文しました。

こちらがランチメニューです。

職人技が光る繊細な和の味わいと、おしゃれな空間が見事に融合した「レモンの木」。

現在はランチ営業のみですが、近いうちに夜営業もスタート予定とのこと。

最新情報は公式Instagramをチェックしてみてください。

大人気店のため、訪れる際は事前の予約をお忘れなく！

※記事公開後は混み合う場合がございますので、ご予約や時間を空けての利用をおすすめします。

レモンの木