2026年7月28日、熊本を再び最大震度７の大地震が襲いました。

実は、その3日後にオープンを控えた「スイーツのお店」が宇城市にあったのです。

お察しのとおりオープン予定日にオープンすることはできませんでした。

しかし、こちらのお店。

被害がありながらも、まずは地域のためにボランティアとして尽力。

この度、1か月の時を経て

再度お店の準備をし

今回待望のオープンです！

被災しても地域のために

2026年8月25日にオープンしたお店

Nuage Chiffon(ニュアージュシフォン）

素材にこだわったシフォンケーキやソフトクリームなど、スイーツのお店になります。

もともとは2026年7月31日にオープン予定でしたが、

その3日前の7月28日に大地震が発生。

お店の機械なども倒れ、オープンどころではなくなってしまいました。

待ち望んだお店の被災。

まさに希望からの絶望…

かと思いきや

オーナーの片山さんご夫婦。

地震直後まさかの行動にでます。

地震の次の日にはボランティアで給水活動を始めたのです！

まずは自分たちでできることを地域のために

片山さんご夫婦はもともと農園を営んでおり、生姜の栽培をしていました。

生姜の栽培に欠かせない「綺麗な井戸水」。

それを水やり用のタンクを利用し、地震で断水している地域の人に使ってもらおうと動いたのです。

（実際の給水活動の様子。片山さんご夫婦提供写真）

その決断は早く、地震の次の日には給水活動をしていました。

それ程早く行動できた理由は、これまでの経験によるものが大きかったと言います。

10年前の熊本地震時はダンプなど重機を使ってボランティアをしていましたが、生活用水に困っている被災の現状を目の当たりにしました。

その教訓を生かして、次に災害があった場合はすぐに給水活動ができる準備をしていたそうです。

さらに、2025年8月11日の集中豪雨では片山さん自身、生姜農園の水害にも見舞われました。

その時は知人やボランティアの方に助けてもらい、支援を受ける側の立場も経験。

支援する側・支援を受ける側の両方を経験したことで、今回の地震ではすぐに給水ボランティアとして動くことに迷いはなかったと片山さんは語ります。

断水はしばらく続くため、協力を呼びかけ県内外から物資の支援も受けながらの根気のいる活動です。

断水している介護施設や保育園、防災センターなど各所をまわり、給水活動やタンクの設置を行いました。

さらに火事の際には消防ホースも準備していたため消火活動も行ったというのですから、この行動力には頭が下がります。

被災直後は自分たちのことだけで精一杯の人が多かった中で、

オープン直前の店の被災を経験しながらも地域のために奮闘したのです。

再びオープンへ

ボランティアの給水活動もしながら、さらにお店の再スタートも目指します。

震災から約1か月の8月25日。

お店が待望のオープン！

このお店、美味しいだけではなく

ご夫婦の優しさがたっぷり詰め込まれたスイーツ屋さん

なんです。

「優しさ」が詰まったメニュー

それではメニューを紹介していきましょう！

メニューはドリンク、シフォンケーキ、ソフトクリームがあります。

無添加プレミアムシフォンは250円とお手頃価格。

生クリームに果物やあんこ・チョコを使用したアレンジバージョンでも300～400円とおやつに嬉しい値段設定です。

また、メニューと共に注目してもらいたいのが「材料」や「素材」。

スイーツ屋さんをするきっかけは、もとは子どもたちに作っていたお菓子。

安心なおやつを食べてもらいたいという想いからでした。

その軸はぶれることなく、お店の商品は極力国産でオーガニックや無添加のものを使用。

宇城市の那須ファームの「卵」など、使用している材料は明確にし、安心安全なスイーツを提供しています。

自分でカスタムできる「自分専用スイーツ」

購入後はお持ち帰りもできますが、テーブル席やベンチがあるのでお店で食べることもできます。

まずは無添加プレミアムシフォン。

写真を見ただけでもわかるフワフワ感です。

一口食べると

歯がなくても食べることができそうなフワっと食感に、優しい甘さが口の中に広がります。

一般的なシフォンケーキのレシピよりお砂糖を25％カットしていながら、

これだけ甘さを感じるのも素材にこだわっているからなのでしょうか。

シフォンだけでもいいのですが、今回は塩麹ソフトクリームとオーガニックアイスコーヒーも一緒にいただきます。

塩麹アイスクリームはレギュラーとミニの2つのサイズがありますが、

こちらはミニです。

ミニでも十分な量があります。

そして、お店の一角にあるこちら。

味付けはカスタムできます！

こちらのカスタムできる味付けも国産や無添加、オーガニックにこだわっていますよ。

今回は

丹波　黒豆きな粉

八重山　本黒糖

沖縄産　きびの黒蜜

の3種類をかけてみました。

もともとの塩麹でソフトクリームの甘さが引き立っているところに、

さらに和の甘さを加えるというなんとも贅沢なソフトクリームを作ってしまいました。

一口食べると

黒糖と黒蜜の強い甘みとソフトクリームのクリーミーさ、

きな粉の粒を感じる舌触りと香ばしさ、

さらに塩麹の塩味で甘じょっぱくスプーンが止まらない美味しさになります。

さらにアレンジでこれもやってみたかった。

シフォンにもつけてみます！

口の中でシフォンがソフトクリームと共にとろけますよ。

そして、お店のおすすめで驚いたのが

なんと

追い塩！

天草の天然塩をソフトクリームに一振りすると…

しょっぱいだけではなく、舌の上で広がっていく奥行きのある旨味と塩味を感じることができます。

さらに甘いものに合うのが

オーガニックコーヒーのほんのりとした苦味。

シフォンとソフトクリームとコーヒーで850円という価格で、

甘味・塩味・旨味・苦味とカスタムの楽しみまで味わえるなんてお得ですね。

まとめ

【Nuage Chiffon】は国産素材や無添加にこだわった安心安全なスイーツを提供してくれるお店。

お手頃な価格で、小さな子どもも食べることができるのでおやつにおすすめです。

無添加プレミアムシフォンはギフトボックスもあるので、その場で食べるだけでなく手土産にもできます。

震災後の鬱々とした雰囲気を晴らしてくれるような、明るい活力を与えてくれるお店ですよ。

Nuage Chiffon