*
とじる
*
とじる
*
とじる

山鹿市の豊前街道”沿いにある古き良きお店をご紹介しています。前回は「千代の園」さんをご紹介しました。


歴史ある“手焼き米せんべい屋”さんを発見

趣深い家屋が並ぶ豊前街道沿いに店を構えるのが「せんべい工房」さんです。

店主の阪梨さんは毎日、一枚一枚を丁寧な手焼きで、おいしい米せんべいを作っているそうです!

毎日手焼きせんべいを作られて、観光客が初見で来店するたびに、その卓越したトーク力で惹きつけます。

希望者にはすぐに臨時体験会が開催

せんべい工房さんは、お客様にもどんどん積極的に即席体験会を実施してくれます!

専用の金型に大さじ1杯ほどの生のお米を山ができるように乗せます。

専用の金型に蓋をし専用釜に入れてすばやく芯棒を回します。この米せんべい専用窯は、芯棒を回すと窯の中に入れた金型に圧力がかかる特別な窯なんだそう。

圧力をかけるために回した芯棒を限界まで強く回して約2秒!

焼き上げた後は、素早く芯棒を緩めて金型を取り出す。素早くやらないとすぐ焦げてしまうそうです。

無事、米せんべいが出来上がりました。香ばしい匂いは理想的な米せんべいの感じです!

これを約7秒に一回ペースで、どんどん作られるそうです。もちろん、せんべいによって甘味や香料、米の種類などを変えて配合します。その配合がベテラン職人の技術の賜物です。

店主の職人技と愛嬌と優しさが溢れるお店でした!

こうして美味しい手作り焼きのせんべいが出来上がります。

お米は全てこだわりの「無添加米」。店主が全国からせんべいに特に合う素材を探しだし、熊本産のお米で絶品の米せんべいを作り続けているそうです。

素敵な米せんべい屋さん、ぜひ山鹿市に行かれた際は立ち寄られてみてはいかがでしょうか?

■せんべい工房■

営業時間:9:00〜16:00

定休日:不定休

住所:熊本県山鹿市山鹿1799

電話:0968-43-3158

地図

ライター紹介

肥後ジャーナルライター

肥後ジャーナルライター

肥後ジャーナルらしいコンテンツをどんどん発信していきます!!!

このライターが書いた他の記事

熊本を拠点に販売中!環境に配慮したデニムリメイクファッション「CALINA.」

2024.03.05

肥後ジャーナルをSNSでフォローする

肥後ジャーナル 編集部のおすすめ記事

自称「熊本で一番マンガを読んでいる」と豪語する3人で推しマンガを全力プレゼン

2024.10.07

まだまだ水俣・湯の児は暑い!いや熱い!見た人も見てない人も楽しめる湯の児クイズ!

PR

2024.09.30

貯金なんて意思の強い賢者かマメな人しか無理じゃね?ズボラでもワンチャンないのか聞いてきた

2024.09.09

PUBLIC RELATIONS

自称「熊本で一番マンガを読んでいる」と豪語する3人で推しマンガを全力プレゼン

2024.10.07

まだまだ水俣・湯の児は暑い!いや熱い!見た人も見てない人も楽しめる湯の児クイズ!

PR

2024.09.30

貯金なんて意思の強い賢者かマメな人しか無理じゃね?ズボラでもワンチャンないのか聞いてきた

2024.09.09

肥後ジャーナルをLINE@で友達追加!

右のQRコードをスマートフォンのカメラで読み込んで、肥後ジャーナルを LINE@で友達追加していただいた方には、新しく更新された記事をお知らせします。

肥後ジャーナルを LINE@で友達追加していただいた方には、新しく更新された記事をお知らせします。

qrコード

ID:@higojournal