今回は伺ったのはお店は、
2023年4月にオープンしたばかりの豚soba十五屋。
熊本のラーメンいえば…コクと旨味が濃縮された豚骨スープですが、
今まで我々が見てきた熊本の豚骨ラーメンとは全く違う豚骨ラーメンをご紹介します。
話題沸騰中のお店ということで、開店直後に伺いましたが、
すでに店内には8人ほど客さんがいました。
お店の場所
熊本市中央区水前寺公園にある豚soba十五屋
水前寺グランド通りから1本入った場所になります。
元水前寺スターレーン(LTBボウル水前寺)の真下にお店があるため、
そちらを目指して向かうとスムーズにお店まで到着できます。
車はお店の前に2〜3台ほど駐車可能です。
空きがない場合は、近隣のコインパーキングに停めてください。
店内
カウンターとテーブル席の両方とも完備。
また、店内も広々しており、複数人でも立ち寄りやすくなっております。
メニュー
豚soba(単品) | 880円 | 豚sobaセット | 1600円 |
背脂 | 50円 | 味玉 | 150円 |
塩パイカ | 300円 | 味変替え玉 | 200円 |
豚sobaセット 1600円
我々熊本県民の豚骨ラーメンに対する、固定観念が吹き飛ぶようなビジュアル
臭みが一切ないまろやかなスープは旨味+アクセントの塩味が濃縮されていて、豚骨ラーメンが苦手な方でも飲める一杯。
麺はストレートの全粒粉麺。少し硬めで、食べ応えがありました。
味変タイム
セットの重箱を開けてみると…大きなパイクーと卵がおでまし!
これだけでもかなりのボリュームです。
重箱の具材と付属の柚子胡椒、レモンをラーメンに投入。
柚子胡椒とレモンでさらにさっぱり食べやすいスープになりつつ、パイクーと黒マー油味玉をいれることで食べ応えのある一杯に!
パイクーはスープの邪魔をすることなく、とろっとろでこれだけでも主役になれる一品です。
さらにパイクーをご飯にドボン!最高の丼ぶりが完成しました。
見た目とは裏腹に、スープを茶碗に注ぐだけで〆のお茶漬けかのようにあっという間に完食。
最後に
豚sobaセットは1600円と決してリーズナブルとは言い難いお値段ですが、新感覚のラーメンと出会うことができました。
個人的には豚骨ラーメンが苦手な方に特に食べてほしい一杯です!
次回は豚soba単品にして、味変替え玉を楽しんでみようと思います。ご馳走様でした!
豚soba十五屋
住所 | 熊本市中央区水前寺公園6-8(水前寺観光センター内) |
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営業時間 | 11:00〜17:00 |
定休日 | 不定休 |
https://www.instagram.com/butasobajugoya/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ%3D%3D |
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