今回は伺ったのはお店は、

202３年4月にオープンしたばかりの豚soba十五屋。

熊本のラーメンいえば…コクと旨味が濃縮された豚骨スープですが、

今まで我々が見てきた熊本の豚骨ラーメンとは全く違う豚骨ラーメンをご紹介します。

話題沸騰中のお店ということで、開店直後に伺いましたが、

すでに店内には8人ほど客さんがいました。

お店の場所

熊本市中央区水前寺公園にある豚soba十五屋

水前寺グランド通りから1本入った場所になります。

元水前寺スターレーン(LTBボウル水前寺)の真下にお店があるため、

そちらを目指して向かうとスムーズにお店まで到着できます。

車はお店の前に2〜3台ほど駐車可能です。

空きがない場合は、近隣のコインパーキングに停めてください。

店内

カウンターとテーブル席の両方とも完備。

また、店内も広々しており、複数人でも立ち寄りやすくなっております。

メニュー

豚sobaセット 1600円

我々熊本県民の豚骨ラーメンに対する、固定観念が吹き飛ぶようなビジュアル

臭みが一切ないまろやかなスープは旨味＋アクセントの塩味が濃縮されていて、豚骨ラーメンが苦手な方でも飲める一杯。

麺はストレートの全粒粉麺。少し硬めで、食べ応えがありました。

味変タイム

セットの重箱を開けてみると…大きなパイクーと卵がおでまし！

これだけでもかなりのボリュームです。

重箱の具材と付属の柚子胡椒、レモンをラーメンに投入。

柚子胡椒とレモンでさらにさっぱり食べやすいスープになりつつ、パイクーと黒マー油味玉をいれることで食べ応えのある一杯に！

パイクーはスープの邪魔をすることなく、とろっとろでこれだけでも主役になれる一品です。

さらにパイクーをご飯にドボン！最高の丼ぶりが完成しました。

見た目とは裏腹に、スープを茶碗に注ぐだけで〆のお茶漬けかのようにあっという間に完食。

最後に

豚sobaセットは1600円と決してリーズナブルとは言い難いお値段ですが、新感覚のラーメンと出会うことができました。

個人的には豚骨ラーメンが苦手な方に特に食べてほしい一杯です！

次回は豚soba単品にして、味変替え玉を楽しんでみようと思います。ご馳走様でした！

豚soba十五屋