ラーメン、そば、うどん、パスタにちゃんぽん。

熊本には麺類のお店がたくさんあります。

それだけ熊本の人は麺類が好きなのでしょう。

ですが、こちらの麺はまだ食べたことない人もいるかもしれません。

多国籍料理店で食べる出汁の旨味たっぷりの

「沖縄そば」です！

この夏、熊本は地震の影響で遊びや旅行どころではなかった人もいますよね。

たまにはいつもとは違った料理で楽しんでみませんか？

実は15年前からあるお店

熊本市南区にあります

Chulita（チュリータ）

青と白の2トーンカラーが爽やかなお店です。

そして、お店の中は南国の雰囲気があります。

焦茶色の落ち着いた色調で統一された壁と床に、ランプを思わせる鮮やかな照明。

陽気なBGMもあり、まるで南国に来たかのような楽しい気分にさせてくれます。

こちらのお店は音楽機材もあり、大人数でのパーティーやイベントにも対応しているんです。

少し南国気分に浸っていると、お店の角には焼き物やガラス工芸を見つけました。

こちらは横田屋窯と琉球ガラス。

どちらも沖縄で作られたものです。

お食事前やお食事後に珍しい沖縄の工芸作品も堪能できますよ。

メニュー

【chulita】はコロナ禍に一度リニューアルしていますが、15年前からこの場所で飲食店をしています。

以前からの人気メニューはカレー。

こちらのカレーは小麦粉を使用しないグルテンフリー。

野菜とスパイスだけで作り上げている手の込んだカレーです。

また、多国籍料理ということでハワイのロコモコやガーリックシュリンプ、ネパール風焼きそばのチャウメンなど、

普段の食事ではあまり見かけない魅力的な料理を食べることができます。

そんな多国籍料理の中で、新たな人気メニューがあります。

それは「沖縄そば」！

３年ほど前から新たにメニューに追加された「沖縄そば」。

確かに熊本で沖縄そばを食べることができるのは沖縄料理専門店くらいなので、

メニューにあると珍しいので注文したくなります。

【chulita】だと全く違うテイストの料理が選べ、

数人で来店して好きな国の料理を選ぶことができるのが楽しいですね。

メニューには「沖縄そば」をアレンジした「豚そば」もあります。

今回は「沖縄そば（じゅーしぃ付き） 1,100円」を注文しました。

「沖縄そば」と「じゅーしぃ」

注文した「沖縄そば（じゅーしぃ付き）」がこちら！

箸や敷かれた布がさらに沖縄っぽさを演出しています。

半透明なスープにやや太めの麺、その上に赤の紅ショウガと緑の葱がのっていてとても鮮やかです。

出汁の匂いが食欲をそそります。

まずは麺と出汁をいただきます。

噛み応えと弾力がある太めの麺。

スープは出汁の旨味と塩味が効いて、麺の強めの主張を邪魔しません。

独特な匂いがあると聞く沖縄そばですが、

豚骨の熊本ラーメンに慣れた熊本県民にはあまり気にならないと思います。

葱や紅ショウガがシャキシャキとした歯ごたえとピリッとしたアクセントで味を引き締めてくれますよ。

そして、気になる豚肉。

シンプルな見た目に反して、やや塩味を感じる味がしっかりとついているので麺との相性がいいです。

逆に魚肉の揚げは甘みがあり、豚肉とは違った麺との相性を魅せてくれます。

これだけでも沖縄そばの味は出来上がっているのですが、

ここからは沖縄そばを自分専用にアレンジ。

「沖縄そば」についてきたのは「宮古島産 島（とう）がらし」です。

泡盛を使用しており瓶の中にはたくさんの唐辛子が見えます。

お店の方曰く「大変辛い！」らしいので、自己責任でお好みの量を沖縄そばへ入れてお召し上がりください。

ライターは初めてなので少しだけ入れてみます。

優しい出汁がほんのりピリ辛へと変化します。

沖縄そばのスープは時間が経つにつれて紅ショウガでピンク色になり、

少し辛みも出てくるのでその辺の辛みも計算に入れておくといいですよ。

そして、今回は沖縄の炊き込みご飯「じゅーしぃ」もセットで付けました。

量は（大）（中）（小）が選べ、今回は（小）をいただきます。

チャーシューを煮たスープで炊き込むという「じゅーしぃ」。

具材には揚げ・ごぼう・人参・お肉などを使用しています。

色は薄く見えるかもしれませんが、味は濃厚です。

少しピリ辛にした「沖縄そば」と濃厚な「じゅーしぃ」は組み合わせがばっちりですよ！

まとめ

【chulita】はカレーやロコモコなど多国籍の料理を提供してくれるお店。

熊本では珍しい「沖縄そば」や「じゅーしぃ」も食べることができます。

その味は出汁と旨味がきいた優しい味わいですが、

後から付属の「島がらし」を使用すると刺激的な味変ができるので２度楽しめてお得です。

南国風のオシャレな店内をパーティーやイベント会場としてご利用になりたい場合は、お店にご相談ください。

chulita