5月なのに真夏日が続いている熊本。

全国に先駆けて冷たいスイーツを欲している熊本県民の皆様。

そんな皆様に今回は冷たくて甘くて…

ヘルシーなスイーツのご紹介。

スイーツなのにヘルシーなんて反則級の朗報です。

暑い日のごほうびはこの店で決まりですね！

ごほうびスイーツ専門店

文徳中学校・高等学校から車で3分。

国道31号線から「お弁当のヒライ　崇城大通り店」の脇道を入り、突き当りを右に行くと爽やかなティファニーブルーのお店が見えます。

ごほうびスイーツ専門店

douce.

今年（2026年）3月にNew Openしたお店です。

駐車場はお店の前に4台あります。（第2駐車場にも3台可能）

看板には店名と共に

「甘いのに、軽やか。罪悪感のない、ごほうび」

と不思議な表示。

罪悪感がない…？

甘いものを食べたい時、「太るかな。でも食べたい！」とジレンマに陥ることありますよね。

そのジレンマを抱えて食べるスイーツは、罪悪感で美味しさが半減してしまいます。

ですが！

こちらのお店のスイーツなら【甘い】だけでなく

健康にまで気を使ったスイーツが目白押しなんです！

罪悪感を感じさせないスイーツなんて最強ですね。

もちろん、美味しさへの妥協もありません。

douce.の店内とメニュー

店内

douce.の店内は空柄の天井と格子柄の床がポップな空間です。

この空間にいると気分が晴れやかになりそうですね。

カウンターは6席、テーブル席は2卓あります。

注文はカウンターで行いましょう。

メニュー

メニューはスイーツとドリンク！

1番人気はバニラ・スフレソフト。

そして、ソフトクリームにシフォンと果物を使用してごほうび感を増したパフェが2種類あります。

さらに、なんと！

熊本の有名洋菓子専門店「シェ・タニ」監修のスイーツもあるんです。

これらのスイーツ、確かにどれも美味しそうですが

まだ「ヘルシー」と結びつきません。

一方、飲み物に関しては

アイスもホットも厳選茶葉を使用。

デトックス効果が期待できる飲み物もあり、こちらでも健康を意識しています。

スペシャルドリンクには「飲むスイーツ」も！

これからの季節は暑さで食欲がなくなることもありますよね。

「飲むスイーツ」なら食欲無くてもエネルギーチャージできますよ。

人気No.1！ソフトクリーム

メニューを見てやはり気になったのは

人気No.1！

バニラ・スフレソフト‼

シンプルな商品こそ美味しさのごまかしが効かないものです。

見た目は白く少しクリーム色の星形ソフトクリーム。

一見すると一般的なソフトクリームのようですが、気になるのは「ヘルシー」というところ。

一口食べてみると…

口に入れた瞬間、甘く優しい風味と冷たい感覚が口の中に広がります。

え？「ヘルシー」と聞いていたのに甘いですよ！？

ソフトクリームを食べ進めていき、一般的なソフトクリームとの違いをなんとか探します。

甘く、それでいて後味スッキリとした味わいに、コーンの香ばしさも追加され最後まで飽きることなくクリームを堪能できます。

そう、強いて違いを言えば後味が少しスッキリしていることでしょうか…。

これって本当に「ヘルシー」なんですか！？

ヘルシーの正体

実は、こちらのソフトクリーム

動物性脂肪を使用していません。

さらに、肥後ジャーナルでは「ぶさいく市場」の取材でもお世話になった、熊本で有名なお豆腐屋さん「田代食品」の豆腐を使用しているのです。

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豆腐を使用していると伺っても、この甘さとソフトクリームの滑らかさに、にわかには豆腐の存在が信じられないくらいです。

それもそのはず。

douce.で目指したのは【豆腐と知らなくても美味しいスイーツ】。

開発時には「豆腐の味を消してください！」との強い希望で、豆腐の量は減らさず、かつ豆腐の味はしにくいようにと造られました。

素人には「そんなことできるの！？」と思うほど無理難題な気もしますが、そこはプロの方々。

10種類くらい豆腐とクリームの割合を試して、10グラム単位で豆腐が主張しすぎないよう調整して出来上がったソフトクリームなんです。

豆腐は低カロリーで植物性たんぱく質が豊富な食材です。

これがスイーツでも摂取できるなんて！

甘いものを食べたいと思ったら、カロリーを抑えてたんぱく質もとれるdouce.のスイーツで罪悪感なくいきましょう。

ごほうび度を上げたい場合は季節の果物を使用したパフェもおススメですよ！

douce.は進化する

テイクアウトOK

ごほうびは家でゆっくり食べたいという方はテイクアウトもできます。

今回は気になっていた

シェ・タニ監修の「天使の休息ティラミス」

をテイクアウト。

シェ・タニ監修のスイーツのコンセプトは「おいしいとヘルシーは共存できる」です。

洋菓子専門店監修となると期待値が爆上がりしますよね。

上にフレークが乗ってカップに入っている見た目が上品なティラミス。

実は、この上のホロホロっとしたフレーク

「おから」なんです！

さらに、中には

豆腐を使用した2層のクリームとコーヒーの層があります。

食べてみると…

クリーミーな味の中にコーヒーの苦みが効いて、さらに上のおからフレークが口の中でアクセントになります。

豆腐と言われて初めて一般的なティラミスより味が柔らかい感じに気づくと思います。

それくらい、豆腐の存在感の有無というより

調和しているんです！

豆腐職人とパティシエのタッグで生まれたスイーツ。

まさに

「おいしいとヘルシーは共存できる！」

が証明されていますよ。

営業時間外でも購入できる⁉

食べたいけどなかなか営業時間内にお店に行けないという方に嬉しいお知らせです！

取材時はまだ稼働していませんでしたが、実は自動販売機の準備が着々と進んでいます。

もちろんシェ・タニ監修のスイーツもありますよ。

いつでも豆腐を使用したスイーツが買えるなら、「夜中に突然甘いものが食べたくなる謎な現象」が起きた時の救世主になりますね。

douce.はまだまだ進化しています。

新たな情報はインスタグラムで更新！

これはフォローするしかない!!

まとめ

douce.は「軽やか」「優しい」という意味合いがあります。

その名の通り、豆腐を使用して「軽やか」で身体にも「優しい」スイーツ店です。

ですが、味についても妥協はなく、人気洋菓子店とコラボし「おいしいとヘルシーは共存できる」という軽やかでありながら熱い想いがあるお店です。

甘くて美味しいものが食べたい！でもカロリーも気になる！

そんな我儘な熊本県民を満足させてくれるお店はココにあります。

合言葉は「上熊本カフェといえばdouce.」！

douce.