いつものようにInstagramを眺めていたら、熊本市初の生ドーナツ専門店がオープンするという情報をゲット！

生チョコとか生食パンとか「生〇〇…」って美味しいですよね～。

生ドーナツの味はいかに！？ということで取材に行ってまいりました。

シンプル可愛い店内

菓子屋 Hanatabaは健軍交番前駅から徒歩1分。

電車通りのマックから曲がるとすぐに目に入る、お洒落な外観のお店です。

思わず足を止めてしまう可愛さですよね！

看板にもセンスを感じます。

店内もめっちゃオサレです。

シンプル＆上品なインテリアは、男女問わずに入りやすいお店にしたかったから、とのこと。

菓子屋Hanatabaは10月18日にオープンしたばかり。店内にはお祝いのお花が飾ってありました。

まず目に入るのはズラリと並んだドーナッツ！

「わぁ～！！」

美味しそうなものがたくさん並んでいると、どうしてこうもテンションが上がるのでしょう。

砂糖やきなこのシンプルなものから、クリームやカスタード、ティラミスに卵やハムなど個性的なものまでバリエーション豊富。

Instagramで売り切れも多いとのことだったので、オープンと同時に伺いました。

ドーナツだけでなく焼き菓子もあります。こちらは順次つくるので、これから並ぶ商品もあるそうです。

ちなみに駐車場の台数は少なめです。公共交通機関での来店がおすすめ。

近くには有料コインパーキングもありますよ。

材料にこだわった生ドーナツ

生ドーナツは熊本ではあまり知られていませんが、福岡にはすでに専門店もあり最近人気が高まっているそうですよ！

菓子屋Hanatabaの生ドーナツは、水分が多めの生地を低温長時間発酵させています。

生地にサツマイモを練りこむことで、モッチリとした口溶けの良い触感になるそうです。

オーナー兼パティシエでもある岩崎さんは3才からお菓子作りを始めたという経歴の持ち主！お店をオープンするまでは某有名菓子店で修行されてきました。

農業高校出身ということもあり、素材へのこだわりはピカイチ！

バターやクリームの品質にこだわり、小麦や果物は県内産を選ぶようにしているとのこと。「自分でいいと思ったものしか、出しません！」と語られていました。

お店をオープンしたばかりですがすでにリピーターさんもおり、お客さんからは生地やクリームが美味しい！と褒められることが多いそうです。

生ドーナツをいただきます

生ドーナツをテイクアウトしてきました。

菓子屋 Hanatabaはテイクアウトのみ。

今回はシュガーと生クリームとおすすめのティラミスを選びました。

まずはシュガー。人生初の生ドーナツです！

確かに生地がもっちりしてる～！！ドーナツのイメージが変わりますね。

フワフワというよりしっとり。

生地もほんのり甘みがあり美味しいです。

お次は生クリーム。

こんな感じで断面の半分くらいにクリームが入っていましたよ。

この生クリームがコクがあって美味しい。濃厚なのにしつこくないのはきっと上等なクリームだからですね。

最後はティラミス。

ドーナツでティラミスって珍しくありませんか！？

ケーキのようなドーナツを作りたくて開発されたそうですよ。

断面はこんな感じ。

チーズクリームが詰まってますね。ココアもトッピングされてる。

やはりチーズクリームがしっかりとチーズの味がして食べ応えありました。

ティラミス味ってドーナツ生地と合うんだ～！と新発見でした。

結構いいお値段したのですが、高品質の素材を使っているので納得ですね。

まとめ

安心して食べられる上質な素材のドーナツ、５個以上の注文で箱にもいれてもらえるのでお土産にもピッタリ。

オープンしたばかりなので、足を運んでみてはいかがでしょうか。

菓子屋 Hanataba