こんちには、Pカイトです。

皆さん好きならーめんはなんですか？

醤油、味噌、塩、豚骨？

熊本県民たるもの豚骨でしょ！っと思っている方も多いのではないでしょうか？

否！あるんですよ！豚骨じゃなくても美味しいお店が！

今回は、豚骨ではないお店をご紹介。江津湖の畔にある「醤油そば琥珀」に行ってきました！

江津湖の畔、江津塘沿いにある「醤油そば琥珀」

東バイパスから江津塘沿いに右折し、車で３分くらい走っていると左手に見えてくる「醤油そば琥珀」

一見民家っぽく見えるので見逃してしまいがちなので注意！（ただし、わき見運転は厳禁です！！！）

メニューには、醤油系、塩系、味噌系、辛い系に分かれています。

豚骨だけがありません。熊本ではなかなか見ないメニュー構成。

さらに、麺もちぢれ麵、平打ち麺、細麺の３種類から選べます。

私は人気メニューの「醤油モツそば」を頂こうと思いましたが、なんとモツが完売。残念・・・

店員さんからこちらも人気メニューです！と勧められた「琥珀そば」をちぢれ麺で頂くことに！

琥珀色に輝く「琥珀そば」

見てください！この琥珀色に輝くスープ。

豚骨はあのガツンと来る濃厚なスープが特徴的ですが、醤油はこの透き通ったスープです。

もはや芸術作品ですね。早速麺から頂くことに！

ちぢれ麵がスープとめちゃくちゃ絡みあう！

あっさりとしたスープなのですが、ちぢれ麵と絡み合うことで豚骨にも負けない深い味わいです！

この味の深みはこのスープです！この透き通った琥珀色のスープ。

あっさりとしていながら深みのある味わい。

初めてですよ。スープにギャップ萌えしたのは。

さらに、この焦がしせせり！めちゃめちゃ香ばしい香りが鼻腔を突き抜けた後に来る、鳥のうま味の爆弾！

次から次へと味が押し寄せてくるのですが、味が一つにまとまっています。

完成された一品ですわ。

そして、器の淵付近についている柚子胡椒を入れるとまた違った味に！

ゆずの風味がプラスされて香りのいいアクセントになっており、柚子胡椒の辛みが味のいいアクセントになっています！

少しの柚子胡椒を足すだけで、違った味わいを堪能することができます！

今回、替え玉をしようかめちゃくちゃ悩みましたが、お腹が気になるので今回は断念。

次回は違う麺や味を食べに行きたいと思います！

熊本は豚骨だけじゃない！絶品らーめんをぜひ「醤油そば琥珀」で！

私は、根っからの豚骨ラーメン派だったのですが、今後はどの派閥にも属さないことにします。

結論、全部美味しいですもん。

らーめん屋に抵抗のある方や、デート、女性のみの方にも超絶お勧めです！

ぜひ一度「醤油そば琥珀」にいかれてみてはいかがですか？

熊本は豚骨ラーメン！という常識が変わるかもしれませんよ？

醬油そば琥珀