2026年の干支は午ですね。そして、我ら熊本県人のパワーフードと言えば、やっぱり「馬刺し」！！！

2025年11月29日に新鮮な『純熊本県産馬』の定食屋＆直売所がオープンしたと聞きつけたので行ってきました！それではご紹介していきますね。

「天ぷら七八」の跡地にオープン

店の場所は、国道445号線沿いの「浜ん小浦嘉島店」と「タイヤ館」の間にあり、以前「天ぷら七八」があった跡地です。

敷地内に車は16台駐車OK。

こちらの、馬の写真尽くしの入り口から入店します！

馬刺し・馬ホルモン煮込み・馬スジの「フルコースセット」注文

メニューはこちら。馬尽くしの定食のほか、馬すじうどんやお子様カレーなどの単品メニューも。お酒やソフトドリンクも揃っています。

今回は、「フルコースセット」（税込2,300円）を注文しました。

「赤身」「フタエゴ」「タテガミ」が並ぶ贅沢な馬刺しがこちら。

さっぱりとした旨みとコリコリとした歯ごたえを感じる上質な「赤身」。鮮度が高くて、柔らかな肉の食感と充分な食べ応え！

一切れ一切れをじっくりと味わいたくなります。卓上にあるお醤油が、豊かな香りとコクと甘みがあってこれまた美味しい！

馬刺しの中でも特にグレードが高くて上質な部位として扱われる希少な「フタエゴ（腹周り）」。噛むほどに口の中で脂の旨みをフワッと感じて、この上ないほどの幸福感が！

こちらは程よく脂がのっていてトロトロでコリっとした食感の「タテガミ」。旨みを残しながら溶けていくような感覚を味わって感動しました。

そしてこちら、「馬ホルモン煮込み」。

じっくりと煮込まれた馬ホルモンで、びっくりするほどやわらかーーーい！！！

ほんのりニンニク風味で、パンチがありながらも優しくて深みのある味噌の味も食欲をそそります！

ホカホカの白ご飯とよく合うー！

お味噌も最後の一滴までおいしくいただきました！一度味わうとまた食べたくなるような馬ホルモン煮込みでした。

こちらは「馬スジ」です。

柔らかくてホロホロとしたじっくり煮込まれた馬スジがたまりません。

出汁が効いていてあっさりした味付けのこのスープがこれまた美味！旨みたっぷりで、こちらのスープも最後の一滴までおいしくいただきました！（笑）

馬への想いが伝わる店内

カウンター席が4席、4人用テーブル席が2つ、2人用テーブル席が2つあり、奥のお座敷には4人用テーブルが2つあります。

木目調と白を基調にした落ち着く店内で、壁には馬や牧場の写真や想いがたくさん貼られていました。

生でも冷凍でも地方発送OK

店の右スペースが、直売所になっています。

生の特上赤身馬刺しや、

特選霜降り馬刺し、馬たたきなどが並び、

冷凍の馬刺しも充実。

馬ホルモンや馬心臓、馬ローストビーフなどのほか、

馬刺くんせいも。

地方発送していて、発送は生でも冷凍でもOKなんだとか。大切な人に純熊本県産馬を送ったらかなり喜ばれそうですね。

まとめ

純熊本県産馬は、日本で出回っている馬刺しの中でも1％という割合にあたるほどの非常に希少な馬なんだそうです。

そんな希少な「”純”熊本県産の馬を届けたい」という強い想いのもと、馬の出産・飼育・販売まですべての工程を一貫しておこなうことで、高品質かつリーズナブルな価格で提供することを実現されています。「古閑ファーム」の馬肉は、命のありがたみを感じるまさしく渾身の逸品でした。

午年の2026年！！！馬に感謝し、熊本県人のパワーフードのおいしい馬刺しを有難くいただいて、精をつけて1年を楽しんでいきましょう！！！ぜひ一度来店してご賞味くださいね。

古閑ファーム