熊本県内で有名な巨大なお好み焼き「高専ダゴ」。鉄板いっぱいに広がる大きなお好み焼きはインパクト抜群。かつて有明高専の学生に「安く、お腹いっぱい食べてもらおう」という思いで大きなお好み焼きを焼いたのがはじまりだそうです。今では荒尾本店を中心に、玉名市、山鹿市。そして福岡との県境をまたぎ大牟田市内に３店舗の６店舗があります。今回は、玉名店にお邪魔してきました。

噂の巨大お好み焼き！「高専ダゴ」玉名店へ！

「高専ダゴ」玉名店は、熊本市内から荒尾市方面へ向かう国道208号沿いにあります。熊本市方面からは一番近場の店舗です。

黄色い看板がよく目立つので、前を通るとすぐにわかりますよ！

店内に入ると、壁に大きくメニューが張り出されています。

お好み焼きの「スペシャル」が噂の巨大なお好み焼きです！早速注文しました。

巨大なお好み焼きはひっくり返す瞬間がまさに職人技！

どんっ、と材料の入れられたボウルが置かれます。

普通のお好み焼きだと、丼サイズの器に入っていることが多いので、すでにスケールの違いがわかります…。

鉄板があたたまると、店員さんがやってきてきれいに広げてくれます。

この日は肥後ジャーナルのおっさんライター上野Pと一緒でした。カメラ向けられていることに気づかず、ぼーっとしています。

あっという間に四角く形作ってくれました。生地の焼ける音と香りが食欲をそそります。

このまま片面が焼けるまで、じっと待ちます。

「そろそろ火が通ったかな？」思った頃合いで、店員のおばちゃんがやってきたかと思うと、すっとヘラを通して…

バサァッッ！

パンッ！！！

一瞬のうちに、生地が宙を舞い、裏返してしまいました。

自分でやれと言われても、正直「無理無理！」となるサイズです。おばちゃんの職人技にうっとりしていまします。

なのに、上野Pはスマホを触ってばかりで見向きもしません。信じられませんよね。食事の時はスマホは控えましょう。

反対側もじっくり焼いたら、もう一度ひっくり返します。

ですから、あの神業を見逃しても、もう一度だけチャンスがありますよ！

おばちゃんがやってきて…

バッサァァァッッ！！！！

ベチンッッ！！

お好み焼きが！空中で！くるんっ！思わず拍手したくなる華麗な手際。

表面もしっかり焼けていて、こんがりとしたいい匂いがしてきます。

「この大きさのお好み焼きをひっくり返すの難しくないですか？はじめの頃はたくさん落としたり、ちぎっちゃったりしたんじゃないですか？」と聞いてみると、

「そんなに難しくないよ。2週間くらいでできるようになる」とにっこり微笑みながら教えてくれました。

自宅で挑戦したい方はぜひ2週間くらい練習してみてください。

ソースと青のり削り節で召し上がれ！

両面がしっかり焼き上がると、表面にソースをたっぷり塗ります。

ソースは、甘口・辛口・激辛から選べます！

最後に、青のりと削り節をふりかけていただきます！

お好みでマヨネーズ（小袋1つ20円）をどうぞ！ケチって1袋にしたらちょっと弱々しい感じになりましたので、2袋あると安心かもしれません！

薄めに焼かれたお好み焼きは、中までしっかり火が通っています。このスペシャルでは、麺が入っているので食べごたえも充分ですよ！！

ぎゅっと具材の詰まった生地に、濃厚なソースが相性抜群！ボリュームはもちろんのことながら、味も大満足ですよ！

ボリューム満点！見ていて楽しい！一度は食べたい高専ダゴ！

熊本県内でも有名な巨大お好み焼き「高専ダゴ」。ボリューム満点で、食べごたえ抜群。学生達の胃袋を満たしてきた歴史にも納得！もちろん、通常サイズ（それも大きめらしいですが）のお好み焼きや、焼きそばなどもありますよ！

店内はテーブル席と座敷があるので、お子様連れでも安心です。荒尾市の本店は三井グリーンランドの近くですので、遊んだ後にもぴったり！

大きな生地を裏返す瞬間の宙に舞う姿は必見ですよ！みなさんは、よそ見をして見逃さないようにしてくださいね。

■高専ダゴ　玉名店■