以前も肥後ジャーナルでご紹介した、熊本市中央区水前寺にある「めし処　味道園」。

ボリューム満点なのにリーズナブルな定食が魅力で、学生さんやサラリーマンで連日満席になる人気店です。

こちらのお店が最近、ランチタイムのみ、とんこつラーメンを提供し始めたとの情報をキャッチ！

定食屋さんが突然ラーメンを出すというこの不思議さ…

いったいなぜなのか？そしてそれは美味しいのか…？

現地に行って調査してきました！

ほんとだ！ラーメンのお店になってる…！

果たして本当にラーメンのお店になっているのか…？

平日のランチタイムが落ち着いた頃、JR水前寺駅すぐそばの「めし処　味道園」に行ってみました。

看板には特製とんこつラーメンの写真と、「お昼はこれだけのメニューになります。定食類は夜だけです」の文字。

確かにこれは、「ラーメン処　味道園」と言っても過言ではない雰囲気…。

店内に入って、メニューを見てみました。

うんっ！これはラーメン屋さんのメニュー！

赤マー油ラーメン、黒マー油ラーメン、とんこつラーメン、チャーシューメンの4種のラーメンに、半チャーハンセットとからあげセット。

確かにこれは、確実にラーメン屋化しています！

味道園のラーメンを食べてみた

どんな味なのか、早速食べてみることに…。

にんにく大好きな私は、迷わず黒マー油ラーメンの半チャーハンセットを頼んでみました。

運ばれてきたのはこちら！

やばい…！

そんなに期待してなかったけど、これ普通に美味しそう！！

ラーメンの上には、真っ黒な黒マー油がたっぷり。

早速スープを一口すすってみると…

くぅーーーっ！これこれ！！

これを待ってました！このガツンとくる焦がしにんにくの香り…！

とんこつスープと黒マー油が絶妙に絡み合い、素晴らしい美味しさ…！

「もう何十年もラーメン屋さんをされてるんですよね？」と聞きたくなるほどの本格的な味にびっくり！

特製とんこつスープは、豚の頭、げんこつ、枝骨をたたき割り、鶏ガラと合わせて圧力鍋で3～4時間煮込んでいるという超本格スープ。かえしに使っている塩は、ヒマラヤ岩塩や天日塩など4種類をブレンドしているという、こだわりの塩です。

麺の方は細麺で、ストレートでもないし、ちぢれ麺でもないし…

「このちょっとちぢれた麺、なんていうんでしょうか？」と尋ねてみると、「ちょいちぢれ麺です」とのご回答。

確かに、文字通りのちょいちぢれ麺。

するするっとのど越しよく口に入っていくのに、しっかりスープも絡む麺で、個人的にストライクな麺です。

ゆで卵もいい感じの半熟具合で、そのほかのトッピングはきくらげや海苔やネギ…と熊本ラーメンらしい具材です。

そしてまた、チャーシューがびっくりするほど柔らかい！

大きなチャーシューですが、ほろっと口の中でほどけるような食感で、これまた好きなタイプのチャーシュー！

半チャーハンもしっかりボリュームがあり、そこはさすが味道園です。

ラーメン、チャーハン、ラーメン、チャーハンと、食が進む進む…

定食屋さんが出すラーメン、まさかの想像を超えたクオリティーでした！

一体なぜラーメンを…？

ボリュームのある定食で人気のお店が、なぜラーメンを出す方針に転向されたのか、お話を伺ってみました。

こちらの店長は、ある日偶然知り合った「らーめん白川」の店主さんと地元が一緒で仲良くなり、話をしているうちに、自分でもラーメンを出したくなったとのこと。今年の7月・8月、「らーめん白川」と、後輩のお店という新町にある「TATARABA（タタラバ）」というラーメン屋さんで、それぞれ1ヶ月ずつ修業されたそうです。

最初は皿洗いからスタートし、豚骨の血やアクを抜く下処理法など、ラーメンの基本から徹底的に学ばれたとのこと。通常は覚えるのに1年ぐらいかかるそうですが、たった2ヶ月でラーメン作りをマスターされたそうで、素晴らしい素質の持ち主！

なんと9月いっぱいは替え玉150円→100円！

8月29日から始めたばかりというお昼のラーメン。

9月いっぱいは、通常150円の替え玉がなんと100円！

かなりお得になっているので、ラーメンは替え玉して食べる派の方は、ぜひ今月中に行ってみてください。

そして、「ラーメン食べてみたいけど、昼間は仕事があるから行けない…」とがっかりされている方にも朗報が…！

なんと9月18日(祝)は、通常祝日で店休日ですが、お店を開けてお昼も夜もラーメンを提供されるそうです。

「めし処　味道園」が繰り出す本格とんこつラーメン、皆様もぜひ一度ご賞味ください！

めし処　味道園