パンケーキブームも落ち着いてきたとはいえ、やっぱり食べたい魅惑のパンケーキ。

なかなか宿泊することもない、5つ星ホテルのパンケーキが食べられるお店が、今月上通りにオープンしましたよ！気になって早速行ってみたら、甘さも上品で天にも昇るようなふわふわ食感…！注文を受けてから、ひとつひとつ丁寧に作られる、本物のパンケーキです。

フォルクスワーゲンを改造して作られたキッチンカー

「Sweets Marie」があるのは、肥後銀行上通り支店から3号線へと向かう道の通り沿い。

上通り側から行く場合、こちらの通りを真っすぐ行くと…

田中屋パン店の隣に、かわいいフォルクスワーゲンのキッチンカーがとまっています。
大きな看板もインパクト大で、ポップな外観です。

こちらの車は、オーナーさんが子どもたちの部活の送迎などでよく使っていた車で、役目を終えた今、その車を改造してキッチンカーにすることにされたそうです。

パンケーキはキッチンカーの中で焼かれているのですが、注文や会計、飲食ができるのはキッチンカーに向かって左隣にあるビルの2階という、変わったシステムになっています。

こちらのビルの2階に、焼きたての絶品パンケーキが食べられるお店があります。

階段向かってすぐ右の扉が「Sweets Marie」。

中に入ってみると、店内はほぼ一面真っ白で、天井も雲のようにふわっふわ！

天上の世界に来たかのような店内で、焼きたて・できたて・作りたてのパンケーキを食すことができます。

床板を塗装したり、布を張ったり、内装はスタッフの人たちがDIYで作られたそうで、みんなの想いがこもったお店になっています。

丁寧に作られるふわふわのパンケーキ

「Sweets Marie」のメニューはこちら。

フードはシンプルにパンケーキ1種類のみ。

ドリンクは5種類から選ぶことができます。

早速パンケーキを注文し、焼き上げる過程も見せていただきました。

注文が入ると、そこから粉を合わせたり、一から作られるため20分ほど時間がかかります。

ミキサーで泡立てたふわふわのメレンゲを使って作られた生地を、鉄板にのせて焼き上げます。

まずは、もこもこの生地の両面を軽く焼き上げ…

その後、鉄板にお水をかけて水蒸気で蒸し焼きにして仕上げます。

焼きあがったパンケーキには、福岡のあまおうを使ったとろとろの苺ソースをたっぷり！

その後、2段目のパンケーキには、マスカルポーネチーズとカスタードをエスプーマでふわふわにした白いソースがかけられ、贅沢にも2種類のソースが楽しめます。

もともとお菓子作りが好きという谷山さんが、「食べる人に幸せになってほしい」と、丁寧に焼き上げたパンケーキの完成です！

もふとろ食感が魅力！

早速こちらのパンケーキをいただいてみました。

ふわふわなのでパンケーキの高さがしっかりあり、2段重ねるとかなりボリュームのある外観です。

実際に食べてみると、一口目でびっくり…！

ぽわんぽわんとした食感がありながら、中はとろっとエアリーな軽い感じ。

パンケーキというと、クリームが重かったり、甘さがくどかったり、全部食べるとどっかりするようなものもありますが、ここのパンケーキはひと味もふた味も違う、この上なく上品なパンケーキです。

さすが5つ星ホテルのパンケーキ！

甘さも控えめで、軽くてクリーミーなマスカルポーネソースと、若干酸味があるさっぱりしたあまおう苺ソースで、飽きることなくぺろりと2枚食べられる美味しさでした。

美味しいもので人を幸せに

もともとこちらのオーナーさんが、沖縄の5つ星ホテルのレストランで働かれていたそうで、そこのパンケーキを少しアレンジしたレシピで、絶品パンケーキを提供されています。

ホテルのレストランで勤務されていた時に、このふわふわのパンケーキを食べたお客様が満面の笑みになるのを見て、「おいしいパンケーキで人を喜ばせたい！」と、初の飲食店にチャレンジされました。

とっても上品な甘さで、もふっ＆とろっの軽い口当たりのパンケーキ。

丁寧に作られているので、一日30食限定となっています。ぜひ皆様も味わってみてくださいね！

Sweets Marie（スイーツマリー）