寒いと欲しくなるのが、温かい食べ物。もしくはアイスクリーム。

人はなぜ寒いとわかってるのに、冬でもアイス食べたくなるのか、本当に不思議です。

まぁ、そんなことはどうでもよくて、今回は氷川町の国道3号線沿いにある、うどん屋さん「うどん亭 わびさび」の味噌煮込みうどんをご紹介します。

温まること必至の冬の定番メニュー、ここにもあります。

このうどんの為に県産味噌を調合

声高らかに叫びたい

一日一麺！

毎日麺でも苦痛にならない私にとっては、座右の銘にしたいほどの言葉です。

さ、中に入りましょう。

店に入って左に、テーブル5卓・カウンター4席。

右を見ると

宴会場的なスペースがあります。

テーブル席の一番奥に座り、メニューを一読。

うどんや丼ものの定番メニューに

ランチや期間限定カキフライ定食

そして、出ました

うどん亭わびさびの名物、味噌煮込みうどん。

スープが茶色いということは、赤味噌ベースってことかな。

うん！私好みだ！（←孤独のグルメ風に）

即注文。

はいはい、こちらが味噌煮込みうどー－ん（←下川薬局の曲風に）

鉄なべでアッツアツ！

スープはメニューのお写真通りの色合い。

店員さんのお話を聞くと

「この味噌煮込みうどんの為に、熊本県産の味噌を様々調合し研究を重ねた結果、この味にたどり着きました」

味噌の味をふんだんに染みこませたアゲは、嚙む前にチューチュー吸いたい。

かき揚げはサクッと食べたいところだが、ここは敢えての

浸すという選択肢をチョイスしました、私、間違ってないと思う。味噌の味をこれでもかと吸い上げてくれるし、油味が気にならなくなる。

卵はうどんの下に潜水させてあり、絶妙に固まってるのが◎

そして味変の王様

柚子胡椒も一緒についてきます。ちょいちょい入れながら食べましょう。

アゲ、かき揚げ、卵、柚子胡椒などを絡め、いろんな味を楽しみつつ、ハフハフしながら一気に食べてしまいました。（鍋は冷めにくいからね）

そこで困ったことが

そりゃそーするよね！

麺や具がなくなったスープを5秒間見つめてしまいました。

５

４

３

２

１

ピンポーン。

「すいません、ご飯下さい！！」

やっぱ、やるよね！

ドボンさせたいよね！！

はい

絵面は汚かばってん、間違いなく美味かです。日本のソウルフード「米＆味噌」。ぶち込んで大正解でした。

まだまだ熱い証拠に、カメラのレンズが曇るって。

食べ終わる頃には、ジンワリ汗が出てきましたもん。最高の味噌煮込みうどんをありがとうございました。ごちそうさま。

親子3代、創業43年

氷川町にお店を構えて43年。親子3代で伝統の味を受け継いできた「うどん亭 わびさび」。

国道3号線を熊本から八代方面に向かう途中、氷川町に入って左手にあります。

土鍋カツカレーを次食べようかなぁ。

今更ですが、冒頭で冬ならではなんて言ってましたけど。正直年中食べたいよ！味噌煮込みうどん。

一日一麺、健康の秘訣かもなぁ。

うどん亭　わびさび