1日限定20食！しかもなかなか熊本では食べる機会が少ないタコライスが街なかのバーで味わえる！

実際にお店に行ってみました！

街なかの隠れ家！バーで味わえる本格スパイスキーマ

お店があるのは上乃裏の「壱之倉庫」近く。

屋台横丁の向かい側、「せっちゃん」の２階がお店になります。

大きな看板があるわけではなく、場所が少しわかりづらいのですが、こちらのメゾン草葉ビル２階の「BAR CANOPUS（カノープス）」を、月・水・金曜日の昼間のみ間借りして営業されています。

扉を開けると、モスグリーンの壁にカウンターのみの小じんまりとしたスペース。

カウンターの奥にずらりとボトルが並ぶバーに、昼間に来るのが不思議な気がします。

シンプルなのに味のあるメニュー

さっそくメニューを拝見してみると…

食事はシンプルに、キーマカレーとタコライスのみ。

キーマカレーもタコライスもどっちも食べたい…。

こちらはタコライス単品（800円）。

沖縄ではこのように、トッピングの野菜なしで食べたりもするのだとか。

これに野菜とチーズを＋200円でトッピングすると…

あぁー、これこれ！

これぞ想像していたタコライス！

早速一口食べてみると、スパイシーな香りとお肉と野菜の濃厚な旨味で、口内が幸福で満たされます！

新鮮なシャキシャキレタスと一緒に、ご飯が進む進む…！

植物油や小麦粉、化学調味料は一切使われていないので、素材の旨味そのもので、ヘルシーでぺろりといける美味しさです。

タコライス自体に辛みはないのですが、タバスコで自分好みの辛さに調整できます。

キーマカレーは、基本のスパイス３種類＋隠し味としてのスパイス２種類で作られているそうですが、タコライスはさらにそこに、スパイスを２種類足して作られているそうです。

そして、現在試作中というハラペーニョのピクルスも味見させていただきましたが、これまた辛味と酸味が絶妙で、クセになる美味しさ…！カレーやタコライスにも合います。

そして、セットで出されている鶏トマト煮が、これまた絶品！

スプーンですくってみると、ほろりと崩れるほど柔らかい鶏肉に衝撃を受けます。

お水を使わず、トマトや玉ねぎの水分だけで煮込まれており、塩は藻塩を使われているそうで、鶏と野菜の旨味が最大限に引き出されています。

「これをご飯と一緒にメインで食べたい！」と言われるお客様もいらっしゃるそうで、メイン級に美味しい料理です！

トッピングまで異色

鶏トマト煮も変わったセットメニューですが、トッピングで目をひいたのが「高菜漬け」！

塩漬けと古漬け、あい盛りの３パータンが用意されていて、これだけでカレーのメニューのよう。

城南町出身の店主が、町の農家さんが漬けている高菜をいろいろ食べた中で、一番美味しかったという高菜漬けを提供されています。

古漬けを少しいただいてみましたが、独特の風味で、初めて食べる高菜の味…！

例えるならブルーチーズのような高菜で、この一癖ある感じが、お酒にも合いそうです。

お店ではビールも飲めるので、お酒のアテとしてもおすすめのトッピングです。

嬉しいサービスまでついて大満足！

そして食後には、１杯ずつ丁寧に淹れてもらえるコーヒーのサービスも…。

時間がないサラリーマンの方でもテイクアウトできるようにと、紙コップで提供されています。

5月以降は、セットメニューを鶏トマト煮＋ドリンクのセットに変えられる予定だとか。

昨年末にお店をオープンすることが決まってから、毎日のようにカレーを作って食べ、試行錯誤を繰り返しながら改良を重ねられてきたというこだわりのキーマは、それこそ毎日でも食べられる美味しさでした！

そして店主はIT関係のお仕事をされているのだそう。「なぜIT関係のお仕事をされているのに、飲食業を…？」という疑問をぶつけてみたところ、ホームページ作成や集客など、飲食店からの仕事を受けることも多く、料理もお好きとのことで、「自分でも飲食店をやってみよう」と始められたそうで、行動力がさすがです！

ヘルシーで美味しいキーマカレー＆タコライスは、一度は食べる価値あり！

シンプルなのに奥深いメニューも魅力的で、おすすめのお店です。

※記事公開直後は混み合う場合がございます。日を空けてのご利用や、予約されてからのご利用がおすすめです。1日限定20食のみの提供となります。

Keema stand　KAMINOUR（キーマスタンド上乃裏店）