*
とじる
*
とじる
*
とじる

鶏白湯の白い衝撃!!「マンマンチャンラーメン」が4月15日熊大そばにオープン!

ライター:ちえ ちえ
キーワード:

「熊本油大学」や「麺から鱗」、「ラーメンけんじろう」といったラーメン屋が立ち並ぶ、熊大ラーメンストリート(私が勝手に名付けた)に、また斬新なラーメン屋さんが誕生!「ラーメンは飲み物です。」の看板と、泡が浮かぶ白いラーメンがインパクト大の「マンマンチャンラーメン」。はてさて、一体どんなお味なのか、実際に食べに行ってみました!


なんとも気になる看板

熊本大学横のローソン隣に4月15日にオープンした「マンマンチャンラーメン」。

「ラーメンは飲み物です。」の看板がインパクト大の鶏白湯ラーメンのお店です。

のれんには、「人柄・鶏ガラ・豚ガラ」の文字があり、なかなかキャッチ―。

入店前に、入口の食券機で食券を購入するシステムです。取材日も大盛況で、待ち時間が出るほどの人気っぷり!

店内はシンプルな内装で、カウンターとテーブル席があり、女性一人でも気軽に入れるような、明るい雰囲気です。

衝撃の鶏白湯ラーメン

早速、看板商品の鶏白湯ラーメンをいただいてみることにしました。

席に着くと、まずレモン一片と、食べ方の案内をもらえます。

ラーメンが席に運ばれたら、20秒以内に写真を撮り、レンゲで乳化されたスープを体感。

その後、チャーシューを食べ、麺を食べ…。後半は味変も可能、最後はご飯を入れてもOKというお作法のようです。

ふむふむと読んでいると、ラーメンがやってきました!

白い!確かに白い…!

そして、スープに浮かぶ泡がカプチーノのようで、なかなかの衝撃です!

写真撮影後、作法通りにまずはスープをすすります。

泡がクリーミーで、思った以上に濃厚でコクのある味。鶏をベースに、とんこつも入っているそうで、あっさり系を想像していましたが、意外にもこってりと深い味わいです。

そしてチャーシューは、兵庫県産但馬鶏のレアチャーシュー。

これがまた、しっとりして、柔らかくて美味!ゆでた鶏とはまったく違うレアな食感は、ラーメンのチャーシューとは思えないほど。こちらのチャーシューは、店内で3〜4時間ほどかけて、毎日手作りされているそうです。

そして麺は、しっかりした中太麺で、するするっと口の中に入ってくるような、リズミカルに弾む食べ応えのある麺。スープともよく絡みます。

基本の味を堪能したら、レモンを入れたり、テーブルに置いてあるお酢を入れたりして、味変も可能です。

煮干し酢にオレンジ酢、唐辛子の入ったエキゾチック酢などが置いてありましたが、お酢をいれるとさっぱりといただけます。最後はご飯も入れ、スープまで美味しくいただきました。

ラーメンは鶏白湯のほか、魚介塩そばも…。

こちらは長崎県産の大ぶりのカタクチイワシなどを使い、しっかりとだしがとられています。ゆずの風味がきいていて、「にぼらや」のラーメンが好きな人は絶対好きなはず!こちらも鶏白湯とは違った和風の味で、美味でした!

但馬鶏丼も最高!

そして、数量限定という但馬鶏丼もいただいてみました。

ご飯の上に但馬鶏チャーシューがたくさんのっていて、その中央にオレンジ色のキラキラした卵黄。

こちらは、「龍のたまご」というたまごで、関西から取り寄せられているそう。

チャーシューはやわらかく、くどさもないので食が進みます。

これに卵黄を絡め、甘辛いタレと一緒にご飯を食べる…もう、合わないわけがない!テッパンで美味しい組み合わせです。

ほかにも、台湾唐揚げなどのサイドメニューもあり、学生さん限定のサービスも…。

熊本ではかつて見たことのない、新しいタイプのラーメン屋さんで、熊大ラーメンストリートがまたにぎわいそうです。

マンマンチャンラーメン

営業時間

11:00~15:00

18:00~22:00

定休日

不定休

駐車場

なし

電話番号 096-341-2020

ライター紹介

ちえ

ちえ

熊本の人、温泉、自然、グルメ(&お酒)をこよなく愛する30代。好奇心旺盛な行動派で、自称「アクティブガール」ですが、もうガールと呼べる年齢でもないという悲しさ・・・軽いフットワークと、あふれるバイタリティーで、人生謳歌中です。

このライターが書いた他の記事

ホルモンジュージュー食べ放題&卓上レモンサワー飲み放題!ポップな「レモホル酒場」

2022.08.30

肥後ジャーナルをSNSでフォローする

肥後ジャーナル 編集部のおすすめ記事

今年11月で発売45周年!お菓子の香梅から白い武者がえしが限定発売されたので熊本城の武者返し見ながら食べてきた【プレゼントあります!】

2022.09.23

PUBLIC RELATIONS

今年11月で発売45周年!お菓子の香梅から白い武者がえしが限定発売されたので熊本城の武者返し見ながら食べてきた【プレゼントあります!】

2022.09.23

熊高、済々黌、第一、第二、北高【狭き門】はどこ!?気になったからガチで測ってみた

PR

2022.08.25

肥後ジャーナルをLINE@で友達追加!

右のQRコードをスマートフォンのカメラで読み込んで、肥後ジャーナルを LINE@で友達追加していただいた方には、新しく更新された記事をお知らせします。

肥後ジャーナルを LINE@で友達追加していただいた方には、新しく更新された記事をお知らせします。

qrコード

ID:@higojournal