食いしん坊ライターの私が、サクラマチクマモトの中でも一番好きなのが地下フロア。フードウェイにスイーツのお店なども豊富で、楽しみが満載です！そんなサクラマチの地下に、10月1日に「Boulangerie Pa・Pain(ブーランジェリー パパン)」がオープン！

けやき通りで人気のパンが、街なかでも気軽に食べられるようになりました！

お手頃価格で美味しいパンがいっぱい！

パパンの場所は、サクラマチクマモト地下1階のフードコート近く、シュークリーム専門店ウルルの隣になります。東京の新宿伊勢丹本店に出店して以来、関東のお客様からも大人気で、地元鶴屋のみならず、阪急やSOGOからの出店依頼も絶えないという、熊本が誇るパン屋さんです！

コンパクトなスペースですが、パンやお菓子などが60種類ほど取り揃えられています。

国産小麦を使ったハード系のパンに…

お芋系や栗あんパンなど、季節を感じさせてくれるパン。

カンパーニュサンドなどのサンドイッチ系も充実しています。

料金は百数十円からと、本格的なパンがお手頃価格で買えるのも、嬉しい限りです！

「かわいい」にこだわったという窯出しパンプディングやカヌレ、ラスクやフィナンシェなど、スイーツ系も豊富です。

イートインもテイクアウトも…

店内にはイートインスペースも用意されており、ドリンクを注文して、購入したパンをその場で食べることもできます。

テリーヌやスープがついたプレートやホットサンドといったセットメニューも用意されており、今後は、クリームや旬のフルーツがたっぷり入ったサンド系も用意されていく予定だとか…！これはもう、カロリー＆スイーツ好きには楽しみでなりません。

国産小麦にこだわったパン

オーナーシェフの西さんにお話をお伺いしたところ、パンの命でもある小麦粉は、玉名産の小麦を使われているそうです。品種改良や日々の努力の積み重ねで、日本でも注目されるようになったという有名な小麦で、生産者とも交流しつつ、その味を最大限に引き立てるおいしいパンを焼かれています。

「小麦の味がしっかり感じられておすすめ」という全粒粉パンを食べてみましたが、外側は香ばしく、麦の香りがふわっと口の中に広がり、中はもっちりでおいし～い！

麦をまるごとすりつぶしているので、栄養素も全部つまっていて、なおかつ香ばしくおいしいパンです。

そのほかの素材も、自然豚や阿蘇の牛乳など、地元のものを使うように努められているそうです。サンドイッチやパイの具材などもすべて素材から手作りで、製造過程にも一切妥協なし！生産者や消費者、そして食材への愛に溢れたパンを食すことができます。

パンもスイーツも、とにかく絶品！

自然豚とクリームチーズのサンドなど、いろいろ食べてみましたが、パンはもちろんのこと、スイーツ系にいたるまで、すべてが美味！

パンプディングを食べてみると、もったりと濃厚な幸せの味…

牛乳や生クリームがたっぷりと使われており、「甘いものも大好き！」というオーナーの西さんが作るスイーツだからこその、期待以上のおいしさです。

お店で人気というカヌレも、外はカリッカリ、中はもっちりしっとりで、「これぞカヌレ！」というあっぱれなおいしさ！こちらのカヌレは、10月4日(日)まで、プレーン・チョコ・あまおう苺の4個セットで700円というオープン記念特価で販売されているので、要チェックです！

「ぼちぼちメニューも増えていくと思うので、ぼちぼち来てください」と笑顔で話す西さん。今後、イートインメニューも増えていくそうで、あっという間に街でも人気が爆発しそうなパン屋さんです！

Boulangerie Pa・Pain(ブーランジェリー パパン)