こんにちは、川上です。

城見町通りにシンガポール料理のお店がオープンしました！

ぷりぷり＆しっとりしたチキンのシンガポールチキンライスが名物のお店です。早速ご紹介します。

城見町通りにシンガポールチキンライスのお店がオープン！

本日は街中の城見町通りにやってきました。

「東京油組総本店熊本組」の隣にシンガポールチキンライスのお店「獅子虎」がオープンしました！こちらでシンガポールチキンライスを頂きたいと思います。早速入りましょう！

店内はカウンター席のみ。お店の両側にカウンターが並んでいます。おひとりさまもサクッと利用できる雰囲気がいいですね。

入口ちかくに食券機があるので、こちらで先にお料理を決めます。

メニューはシンガポールチキンライスとチキンカレーです。シンガポールチキンライスはムネ肉とモモ肉が選べます。両方のお肉が入ったものもあるので、迷ったらこちらがおすすめ！チキンカレーはモモ肉を使っているそうです。

お好みでライスやチキン、野菜を追加できます。

しっとりしたチキンが美味しい！シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス(ムネ＆モモ)980円＋パクチー100円

ムネ肉とモモ肉が両方入ったシンガポールチキンライスをお願いしました。パクチーも追加。

シンガポールチキンライスは生姜のスープ付き。

鶏ガラベースのコクのあるスープにたっぷりと生姜が入っていて、後味はすっきり。

それでは、シンガポールチキンライスを頂きます！まずはモモ肉から。弾力のあるお肉で、皮の部分がぷりっぷりで美味しい。

続いてムネ肉。驚くほどしっとりしています。

これは、低温でじっくりと火入れすることで、このしっとり感を実現しているそう。

一緒に頂くライスは、ふんわりとジャスミンの香りがします。

3種類のソースで味変も好きなだけ

テーブルの上にはジンジャーソース・スイートチリソース・ダークソイソースの3種類が置いてあるので、お好みに合わせて使えます。

まずはジンジャーソース。すりおろした生姜がたっぷり入ったソースは、生姜の辛味が良いアクセントになります。

次はスイートチリソース。甘みの強いソースはチキンとの相性もよく、クセになる味です。

最後はダークソイソース。コクのあるお醤油のような親しみのある味。これは間違いない。

パクチー好きには追いパクチーもおすすめ

具材は単品で追加ができます。私はパクチー(100円)を追加しました。すると、こんなにたっぷりのパクチーが！

パクチーと一緒に食べることで、あっさりした鶏肉とジャスミンライスが風味豊かに。パクチー好きの方はぜひ追加してみてください！

シンガポールのソウルフードを気軽に

城見町通りにオープンしたシンガポール料理のお店「獅子虎」に行ってきました。

スタッフさん達はシンガポールで幼少期を過ごしたそうで、シンガポールのソウルフードであるシンガポールチキンライスのお店をオープンしたいと数年間準備してようやくオープンされました。

低温で火入れしたチキンはぷりっぷりでしっとり。ぜひ一度味わって頂きたいシンガポールチキンライスでした。ぜひ行ってみて下さいね！