こんな情勢だと海外旅行にも行けませんが、日本のいいところって、日本にいながらにして、フレンチにイタリアンに中華、韓国料理にエスニックに…と、世界各国の料理が味わえるところ！

3月12日に、草葉町にオープンしたばかりの「SOYS＆DAYS」では、熊本ではなかなかお目にかかれない、台湾スイーツの豆花と、中華粥が味わえますよ！全品テイクアウトもできるので、買い物ついでに買って帰るのもおすすめです。

通りから入った場所にある小さなかわいいお店

こちらのお店は、上乃裏通りの茶色いファミリーマートの角から入ってすぐ右手側にあります。白い扉に、小さく「SOYS＆DAYS」のロゴマークと店名が書いてあるだけの、こじんまりとしたかわいらしいお店です。

こちらは、福岡の「SOYS＆SOFA」の2号店で、熊本初出店となります。

お店に入ると正面に厨房とカウンターがあり、ここで注文してお会計を済ませます。

メニューは中華粥と豆花があり、すべてテイクアウトできます！

イートインも可能で、店内で食べる時は、おいしいプ―アル茶も出していただけます。朝7時からオープンしているので、台湾人のように、朝食として食べるのにもぴったりです。

とろける豆花に驚き！！！

今回は、中華粥とマンゴー豆花をいただいてみました。

こちらの豆花には、やわらかいマンゴーとタピオカ、そしてココナッツミルクがトッピングされています。

横から見ると、シロップの上にふわふわと豆花が浮いており、カップの大きさも直径13cmほどあって、想像以上のボリュームです！

早速豆花を食べてみると、口に入れて1秒で豆花がとろける…！

こちらの豆花は、豆乳を海藻由来のアガーで固めて作ったものとのことですが、しっかり固まっているのに、口に入れるのと同時にとろけていく魅惑の食感！シロップも甘さ控えめなので、しっかり豆乳の味も感じられます。今後は、本場台湾のシロップと同じように、生姜を入れることも検討中なのだとか。

1歳の娘にも食べてもらったところ、口に入れた瞬間に目を細め、満面の笑みで「おいし～い！」の表情。大好物のバナナを食べても、そんな顔しないのに…。子どもも驚くほどのおいしさです。

手間暇かけて作られた無添加の中華粥

そしてこちらの中華粥は、鶏ガラ・干し貝柱・干しエビでとったスープと、塩のみしか入っていないという、化学調味料不使用、無添加のお粥です。

こちらも食べてみると、うまみがぎっしり！！

スープと塩のみとは思えないほど、しっかりとしたうまみが感じられ、お粥もとろとろ！それもそのはず、スープは10時間かけて作られているそうで、その価値が存分に発揮されたお粥です。こちらは、アツアツのうちに食べるのがおすすめ！

お米は、熊本店では熊本産のお米、福岡店では福岡産のお米を使われているとのこと。パンや麺類もいいですが、やっぱりお米は体に優しくて、しみるなぁ、と感じられる逸品でした！

毎月12日は豆花の日で、豆花が全品500円になるお得なサービスも。

スタッフみんなで、本場台湾に行って研究を重ねたり、試行錯誤しつつ作られた料理は、心と体にしみいる味でした！

SOYS＆DAYS