熊本のラーメンと言えばおもに「豚骨」ですが、そんな熊本ラーメン界に、宮崎よりトマトラーメンを引っ提げて新たな刺客がやってきたと聞きつけ、これは受けて立たねば！！！と早速行ってきました。

今回は令和２年５月２５日にオープンする熊本ラーメン界の新星

「とまとラーメン専門店red」へ、オープン前に特別にお邪魔させていただきました！

お店はここです

東バイパスを熊本市内から阿蘇方面に向かい、ゆめタウンサンピアンを通り過ぎ、車だと約1分程の距離にお店はあります。

駐車場も広々11台分あります。

お子様連れでどうぞ！

店内はカウンター６席、テーブル5席、小上がりが席3席。

小上がり席には子供用の椅子も用意され、小さな子供を連れての来店も気軽にできます。

(もっと小さい子供用の椅子も準備される予定だそうです。)

店内のテーブルやカウンターなどは、ほぼ手作り。

お店の壁には「トマトラーメンを熊本から世界へ」の思いを込めた大きな世界地図が描かれており、世界中の言葉で「トマトラーメン」の文字を書き込んで行く予定だそうです。

鶏ガラスープとトマトスープのＷスープ

redのラーメンは熊本では珍しい鶏ガラスープと、オーガニックトマトを使用したトマトスープのＷスープ。

宮崎のトマトラーメンの老舗で10年間修業をされたという瀬戸山代表は、

「熊本にトマトラーメンの魅力を広めたい」との思いで出店を決意。

お店で提供されるラーメンは

とまとラーメン(税抜730円)と

ゴマ塩白湯麺(税抜730円)の2種類のみとなっています。

16類のトッピングメニューが準備されているので、自分の好きなトッピングで自分だけのラーメンを作ることができますよ！

ランチタイム(11：00～14：0０)には、2種類のラーメンから好きなラーメンとご飯、デザート(ババロア)のついたお得なセットメニューもあります。

とまとラーメンチーズトッピング

今回はとまとラーメンに瀬戸山さんオススメの、チーズをトッピングしていただきました。

ラーメンを一口すすった瞬間・・・。

「これ、好き・・・」

好きです。
好きになっちゃいました。

もちもちのちぢれ麺にスープが絡み、鶏がらのコク深さがありながらも、トマトのおかげで後味すっきり。スープを飲む手を止めたくありません。

トッピングのチーズをスープに溶かすと、味に深みが加わり、トマトのうまみがさらに引き立ちます。

テーブルにはタバスコやニンニクの入ったオリーブオイルなどの調味料が置いてあり、お好みでラーメンに加えることもできます。

ラーメンを一杯食べ終わった後、物足りないときは替え玉もＯＫ。

ジェノベーゼ風にアレンジされた替え玉メニューもあります。

また残ったスープをトマトリゾットにすることもできます。

鶏ガラの効いたトマトスープで作るトマトリゾット。
絶品の予感しかしません。

健康志向で作られた一杯

トマトには美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、腸内環境を整える食物繊維などがバランスよく含まれており、抗酸化作用を持つリコピンも豊富。

またredで使用されている麺には

豆乳とウコンが練りこまれ、

ラーメン丸ごと健康にこだわった一杯になっています。

１０年間、賄でトマトラーメンを食べてきたという瀬戸山さん。とてもお肌がきれいなんです！

これはトマトの効果だと思います。(個人の感想です)

トマトラーメンって熊本ではまだまだ少ないジャンルですが、一度食べるとその抜群のおいしさに、新しいラーメンの世界を知ることができると思います。
トマトパスタが好きな人は、トマトラーメンのおいしさに魅了されること間違いなし。
最近食べ過ぎて胃が重い、そんな方にもおすすめ。
熊本でトマトラーメン旋風よ巻き起これ！！

「とまとラーメン専門店red」は令和2年５月２５日オープンです！

トマトラーメン専門店red