色んな地域でその土地の名物ってありますよね。

2025年7月18日、鶴屋本館7階にオープンする「とろけるハンバーグ福よし」は、神奈川県相模原市の名物と称されるほど愛されているお店なんです。

店名にもなっている、とろけるハンバーグを一足お先にいただいてきました！

すべて御膳スタイル

場所は鶴屋本館の7階。

店内は落ち着いた大人の雰囲気です。

メニューは店名にもなっている名物「とろけるハンバーグ御膳」をはじめ

ソーセージや海老フライと一緒になった御膳や

ステーキコンボや

煮込み系など多種多様。

これは迷う。

店名にもなっている「とろけるハンバーグ」は絶対食べたいし、ステーキも気になるし、煮込みだってそう…

うん

全部食べれば問題ねえな！

エンターテイメント！

とろけるハンバーグ御膳（Mサイズ）2,290円（税込）

ご覧ください。もうビジュアルから美しいこのハンバーグを。国産牛・和牛を100％使用した贅沢ハンバーグです。

続いて、とろけるハンバーグとステーキコンボ御膳（Mサイズ）3,050円（税込）

熟成ハラミステーキが、これでもか！と言わんばかりに主張してきます。

最後にとろけるハンバーグクリームソース（Mサイズ）2,180円（税込）

さあ！いただきま…

「では今から火を入れていきますね」

火？？？？

実はこの段階ではまだハンバーグは生焼けの状態。目の前で固形燃料を着火し、好みの焼き加減に自分自身で育て上げるスタイルです。

推奨する焼き時間は

まずそのまま3分焼き

3分経ったら半分に切って断面をたてて1分加熱。

1分経ったらもとに戻し一口大にカットにし、赤い断面がなくなるまで良く加熱すれば完了です。

…なるほどなるほど

何分焼けばいいのかすでに記憶にない！

「詳しい焼き方などはこちらのPOPにも記載ございますし、お申しつけいただければ目の前でスタッフが焼くことも可能です」

「なるほど～。ちなみにこの砂時計は？」

「これは焼き加減の目安としてご活用ください」

結局、まったくもって推奨される焼き時間を記憶することができなかったので、目の前で焼いてもらったのですが

これまあ楽しい！

ぜひここは実際にご体感していただきたいポイントです。

肉！肉！肉をしっかり感じるハンバーグ！

では早速いただきましょう。

うんめ！！！！！

「とろけるハンバーグ」とあるのですが、実際はしっかりと肉を食べている実感がわく無骨なハンバーグ。

焼き加減を自分で調整できるので、とろけるタイプにしたかったら少し加熱時間を短くするなどの調整が必要です。

ただ個人的好みはこのしっかり焼いたスタイル。

ハンバーグ食べているというより、ステーキ食べている感覚に近いんですよ。

まさに

これです。

もともとのお肉自体しっかりした味なんですが、それをさらに引き立てるのがスパイスたち。

ソースなども準備されていますが、まずはそのまま何もつけずに召し上がっていただいたほうがより分かりやすいかと思います。

小麦・卵・乳製品などのつなぎを一切使っていないので、肉の美味しさをそのままダイレクトに感じられます。

もうね、あっという間に白米がなくなるんですよ。

しかしご安心ください。平日限定でご飯一杯までおかわり無料サービスつき。

遠慮なくワシワシとご飯を堪能できますよ。

ここから本番

実はハンバーグを食べ終わったここからが本番。

ハンバーグの旨味がしっかりと入ったこの肉汁を活かし…

ご飯をIN！

ガーリックソルトと好みの調味料を選んで

ジュウジュウと焼けば

あっという間にハンバーグの香り立つガーリックライスが完成！

追加トッピングでガーリックチップや青ネギもオーダーできますので（ともに50円（税込））本格的にガーリックチャーハンを作りたい！という方は追加してもいいかもしれません。

調味料や薬味によって味が全く変わるので、自分なりのオンリーワンガーリックライスを作るのも楽しそうですね。

肥後ジャーナル的おすすめは少しワサビを入れることです。

煮込みハンバーグはあっという間にリゾットに早変わりします。

これは二度おいしいから絶対にやってほしい！

オープンは7月18日！

オープンは2025年7月18日！

熊本初出店のハンバーグ店なので、すでに「予約ってできますか？」と問い合わせも入ってきているのだそう。

ぜひお近くを通った際には鶴屋本館7階まで足を運んではいかがでしょうか。

とろけるハンバーグ「福よし」