「おにぎり」と言えば日本人にはお馴染みですね。

ワンハンドで食べることができる手軽さから、

外出先のごはんや子どものおやつとして食べることもあります。

今回ご紹介するお店はおにぎり屋さん。

ですが、通常のおにぎりとは少し違います。

家庭的でありながら

健康的で独創性もあるおにぎりです！

土日祝日のみオープンするおにぎり屋さん

お店は熊本市中央区にあります。

平成中央公園から車で2分の距離です。

酵素玄米のおにぎり屋

由癒（ゆゆ）

2026年8月10日にオープンしたばかりのお店です。

建物に玄関ドアがありますが、

お店は暖簾の付いたこの場所が出入口になります。

お店がオープンしているのは土日祝日のみ。

【由癒】の字が書かれた緑の暖簾が出ているとオープンしている合図になります。

暖簾は出ているけれど扉が開かない場合のみ、玄関ドアの呼び鈴を押してください。

店内は元気が出そうな黄色い壁があり、キッチンとカウンターが備わっています。

【由癒】が何のお店かというと、

気軽におにぎりやお惣菜がテイクアウトできるお店なんです。

また、豆乳グリークヨーグルトもありますよ。

このお店を営むのはオーナーの髙濱さん。

髙濱さんは平日は違う仕事に従事しているので、

お店を開けることができるのは土曜日・日曜日・祝日だけなのです。

「平日の仕事」と「おにぎり屋さん」の二足の草鞋を履きこなす髙濱さんのパワフルさには脱帽しますね。

商品は物珍しいものではなく、家庭的なおにぎりや温かな豚汁を販売していると話します。

ですが、お話を聞くとこだわっているところもあるようですよ。

こだわりのおにぎり

こだわっているものというのは「食材」や「調味料」。

お米は国産米（できる限り熊本県産米）を使用し、

おにぎりの具材や惣菜・汁物などの調味料も髙濱さん厳選のものを使っているのです。

おにぎりの塩は「光の塩」、お酢は「老梅　有機純米酢」、

国産海苔を使用し、他の具材も国産にこだわります。

お客さんに安心して食べてもらいたいという髙濱さんの想いが伝わりますね。

そんなこだわり食材のおにぎりは200円～、酵素玄米おにぎりも300円～とお手頃価格で購入できます。

※値段は時期や食材により変更になる可能性があります。

取材日のおにぎりは、日替わりおにぎりも含めてこちら。

通常のおにぎりは海苔の黒や、ご飯の白が目立ちますが、【由癒】のおにぎりは色鮮やかです。

酵素玄米の「茶色」や黒米の「紫」、沢庵の「黄色」、梅干しや明太子の「赤」。

そしておにぎりに珍しい「緑」の野菜が目を引きます。

おにぎりは家庭的なものですが、具材は凝っていることが伺えますね。

おにぎりにも野菜が使われていますが、さらに日替わりのお惣菜もあるので、野菜も多く食べたい人には嬉しい内容です。

写真の「野菜のジュレ」も美味しそうですが、髙濱さんのおすすめ惣菜は「ポテトサラダ」。

お惣菜はその日によって内容が違うので、来店時のお楽しみになります。

おにぎりも惣菜も売り切れ御免ですので、お店にあった場合はぜひご賞味ください！

購入商品は基本的にテイクアウトになり、おにぎりはラップに包んでお皿に乗せてもらえます。

ですが、カウンターが空いている場合はイートインも可能です。

また、ランチもしており、その場合は1週間前までの事前予約制になります。

お電話にてご予約下さい（電話は土日祝日のみ受け付け）。

珍しい！ピーマンや枝豆のおにぎり

今回はいろんなおにぎりを一度に楽しめるミニおにぎりの6個セット（1,000円～具材により変動）を注文しました。

いろいろな味を一度に楽しめる贅沢なおにぎりセットです！

「ミニおにぎり」と言えど、大きさは手のひらの半分ほどあります。

6個食べきることができるかと心配になりますが、まずはこちらのおにぎりから。

枝豆とチーズのおにぎりです。

初めて食べてみたのですが

合います！

元来、枝豆には塩が欠かせませんよね。

枝豆の甘みとおにぎり・チーズの塩味が絶妙で、枝豆でありながら少し洋風の味わいを感じるおにぎりです。

次にピーマンと昆布のおにぎり。

こちらも野菜が入った珍しい組み合わせです。

食べてみると…

こちらはピーマンのシャキシャキ感と昆布のコリコリ感があり、おにぎりとしては面白い食感です。

ピーマンの苦味を感じるかと思いきや、おにぎりと昆布の塩味があるので逆に少しピーマンが甘く感じますよ。

そして

酵素玄米おにぎり。

3日前から仕込みを開始するという酵素玄米。

「パサパサしてそう」「食べにくそう」と思われがちな玄米ですが、

こちらの酵素玄米のおにぎりはそんなことはありません。

癖がなく、小豆の甘さやゴマの風味も加わり、旨味が強いおにぎりです。

また、自然農法のもち麦や黒米が入っているので、食感もモチっと柔らかくなっています。

発酵の力で栄養の吸収率がアップしているので、健康にもいいおにぎりですよ。

他のおにぎりも個性があって味が違うので、6個もあったのに味に飽きることなく完食してしまいました。

まとめ

【由癒】は2026年8月に新規オープンしたおにぎり屋。

素材や材料にこだわり、お客さんの健康を考えたおにぎりを販売しています。

営業日や開店時間は日により変動があるため、

お店のInstagramや入り口の【由癒】と書かれた緑の暖簾で確認しましょう。

おにぎりやランチの電話予約は平日は電話が繋がらない場合が多いので、営業日にお掛けください。

由癒