こんにちは　ライターのぎんじろうです。

今回は新外交番隣、セブンイレブンを県道225号線を挟んで斜め向かい、「ばうむはうす樹里」さんを紹介します。
駐車場は店舗前に2台分あります。

お店の前には様々なお花のプランターがあり、なんともメルヘンな雰囲気です。
扉を開けると…

店内もメルヘン！

美しすぎるビジュアル！こんなバームクーヘン見たことない！

こちらはバウムクーヘン専門店です。

なんと美しい！
直径8センチ、厚さ２センチほどの大きさのバームクーヘンは、一つ一つ丁寧にデコレーションされ、個包装されています。

プレーンばうむ　１８０円

プレーンといっても、私の知るプレーンじゃなかった～。
プレーンのバームクーヘンの表面にアプリコットジャムが塗られるというひと手間が加えられています。

レモンばうむ　２３０円

レモンばうむはレモンピールを混ぜて焼き上げられたバームクーヘンにレモンチョコをコーティングし、レモンピールがトッピングされています！

チョコばうむ　250円

チョコばうむはバームクーヘンがチョコ。さらにチョコでコーティングし、クルミがきれいにトッピング。
なんとも魅惑的なバームクーヘンです。
他にも生地とコーティングのバランスが考えられた商品が常時10種類ほど並んでいました。

バームクーヘンラスク　180円～

バームクーヘンのラスクをじっくり焼き上げ、グラニュー糖をかけて仕上げられたラスク。
お手頃価格で、いろいろな種類がありました。
ラスクって、ちょっと小腹がすいたとき、すごく重宝するんですよね。

フルーツばうむ　230円

見た目の愛らしさに、購入したフルーツバウム。
普段なら手づかみで食べちゃう私も…ここまでおしゃれだと、お皿にフォークを準備しちゃいました。
いちごチョコのピンクとカラフルなドライフルーツが乙女心を刺激します。
チョココーティングといっても薄～く塗られただけなんじゃ！？と疑っていましたが、購入後冷蔵庫で保管したせいもあり、パリっと音がしました。

裏から見ると生地記事にフルーツが練りこまれていることがわかります！
程よい甘さでコーヒーにベストマッチ。
素敵すぎるビジュアルにお子さまは大興奮間違いなしです。

こちらはチョコバージョン。
どちらも非常に美味しかったです。

抹茶ばうむ　230円

意外…と言っては失礼なのでしょうが、この抹茶ばうむが一番人気だそう。
生地には宇治抹茶パウダーが練りこまれていて、とても色鮮やか。
抹茶チョコとホワイトチョコの対比が美しく、抹茶の香りが漂い幸せ～！
年配の方にも喜ばれそうな逸品でした。

夏場は苦行！？オーブン前で焼き上がりを監視すること1時間！？

これらのバームクーヘン、本場ドイツの作り方で、すべてお店でオーナー様お一人で作られています。

商品によって生地が違うので、1本ずつしか焼けないのだそう。
焼き色のチェックなど、焼き上がりまで一時間、オーブン前でつきっきりの作業。
それなのに、え？？？焼き上がりサイズ36センチ…20個くらいしかできないの！？
しかも、それで終わりではなくて、生地を落ち着かせるために一晩寝かせてからのコーティングやトッピング加工！？
大量生産できないのも納得です。

そして、恐ろしく手間と暇がかけられて出来上がったこれらのバームクーヘン、7年前のオープン以来、販売価格が変わっていないそうです。
この物価高の時代に大丈夫なのかと心配になりますが、喜んで食べていただくお客様のために、限界まで頑張りますとの事。
ありがたい！

期間限定品！チョコムース新発売！

そしてこの度、2024年6月12日から9月までの期間限定でチョコムースが新発売です。

チョコムース　230円

焼き菓子の需要が落ちる夏場に合わせての新発売。
濃厚なチョコムースに生クリームが絞られ、チョコレートがトッピング。

冷たいチョコムースの一番下にはサクッと焼き上げられたバームクーヘンが敷き詰められています！
チョコムースの水分を程よく吸った少し硬さの残るバームクーヘンの食感と、なめらかなムースがマッチ！
とても美味しくいただきました。
期間限定品、ぜひ食べてみてください。

ばうむレアチーズ　250円

こちらは常時販売されているレアチーズ。
中央にブルーベリー、レアチーズの間にいちごジャムが挟まったさっぱりレアチーズでした。
もちろん、下にはプレーンのバームクーヘン。
あっという間に完食でした。
他にもばうむモンブラン250円、ばうむティラミス230円、ばうむモンブラン250円などが常時販売されています。

贈りたい形に対応！ラッピングの種類も豊富です。

ギフト用のラッピングも、コーナーができるほどたくさんの種類が用意されていました。

大量生産できる商品ではないので、数が必要な場合は予約が必須ですが、一つからでもラッピング可能。
箱や、袋の種類もたくさん用意があったので、ちょっとしたお土産やギフト、用途に応じて選ぶことができます。
かわいくて美味しい、愛情込めて作られたバームクーヘン、贈り物にぜひ！

お店前の道は良く通るのですが、なぜだか通り過ぎていた「ばうむはうす樹里」
今回ようやく訪れることができました。
見た目がかわいいだけでなく、とても美味しかったです。

売り切れ次第閉店して、翌日のために仕込みに入る！との事なので、みささまぜひお早めに！