「萌の里」の手前にて、俵山湧水そば「平田庵」の看板を発見！

天気の良い日、西原村にドライブに行くと、「萌の里」の手前に、「平田庵」という看板を発見。「手打ちそば」「俵山湧水そば」とも書いてあります。以前通った時は見かけなかったので、きっと新しいお店です！

湧水を使った手打ちそばとなれば、「おいしくないわけがない！」と思い、立ち寄ってみることに…

入口には巨木のがそびえ、重厚な雰囲気をかもし出しています。奥の引き戸をあけると…

広々とした、開放感のある店内。天井も高く、お座敷もゆったり。くつろげる空間です。

メニュー

席に着いて熱々のそば茶をもらい、早速メニューを拝見します。

その他、新メニューとして、梅香そばや、高菜巻きおにぎりも出ていました。

生わさびで、湧水仕込みの手打ちそばを実食

私はそば屋にきたら、「やっぱり冷たいおそば」派！ということで、おろしそばを注文。

こちらがおろしそばです。麺が見えないほど、ふんだんに盛られた、大根おろしとかつお節。

奥には、なかなかお目にかかれない生わさびと、鮫皮おろしが添えられていて、なんだかわくわく…

早く生わさびに手をつけたい！という衝動を抑えつつ、まずはシンプルに、そばを実食！

一口食べてみると、なんともコシのあるそば！大根おろしは少し粗めにおろしてあり、シャキシャキ感も絶妙です。

かつお節は、注文が入ってから削るそうで、ふわふわで柔らかく、香りも最高！！

シンプルにそばを楽しんだあとは、いよいよ待望の生わさび！

鮫皮おろしで、すりすり…

「の」の字を書くようにおろすと、わさびが空気をたっぷり含んで、きめ細やかでクリーミーに仕上がるそうです。自分でおろしたわさびで、そばを食すと…

たまらなく美味！

ふわっとしたわさびは、最初はほんのり甘く、香りや辛みも抜群です。わさびをたくさんおろし、贅沢に使って、コシのある手打ち湧水そばを堪能しました。

販売コーナーで生わさびが買える！

レジ横の販売コーナーには、生わさびや、そば茶、そばの実が並んでいました。

静岡産の生わさび。お土産に買って帰れば、自宅でも生わさびの豊かな風味を堪能できます。

まとめ

山鹿のお店で修業された店主の平田さんが、今年6月にオープンされたばかりのお店。俵山の湧水と、熊本のそば粉を使った手打ちそばは絶品でした。お子様連れでも安心して食事が楽しめる、落ち着いたお店です。自分でおろす生わさびとともに、手打ちそばを味わうという贅沢を、皆様もぜひお試しください。

■手打ちそば　平田庵■