※2024年2月現在、閉店しております。
⇓
7月31日塩ラーメン専門店「麺屋軌跡」が惜しまれつつ閉店！

以前この肥後ジャーナルでもご紹介しましたが、藤崎宮の近くにあります『つけ麺 おんのじ熊本本店』が昨年の9月に閉店してしまいました。

※関連記事
【悲報】つけ麺 おんのじ熊本本店(藤崎宮前)が閉店

3号線に面し、交通量も多いという抜群の立地だけに『おんのじ』の跡にはどんなお店が入るのだろうと期待していました。

そしてついに跡に出店されるお店が決まったようです。
そのお店とは

麺屋 軌跡

さんです。

私も、初めて聞く名前なので少し調べてみることにしました。

麺屋軌跡さんは、香川県高松市に本店があり、塩ラーメンを中心としたメニューが人気のようです。

鯛塩ラーメン

※出典
麺屋 軌跡 本店 – 瓦町/ラーメン [食べログ]
ゆず胡椒とすだちが美味しそうですね。
麺のタイプも選べるようで個人的には細麺に惹かれます。

他にも海老塩ラーメンが人気のようです。
出典:麺屋 軌跡 本店 – 瓦町/ラーメン [食べログ]

すでにタウンワークにも求人情報が出ています。
https://townwork.net/detail/clc_3279022004/

出店予定地は熊本市中央区南坪井町4番16号

出店予定は4月下旬。

高松の人気ラーメン店が熊本に進出してくるのは、嬉しいですね。
しかも今流行の『塩ラーメン！』
４月下旬のオープンが今から待ちきれません。