今回はちょっと懐かしい味のラーメン屋さんを紹介。植木町の老舗「味の興安」。昔ながらの熊本豚骨で個性的な味わいながら、初めて食べたのに「あ、懐かしい」と思わせてくれる味わいですよ！

場所は植木町舞尾

「味の興安」は、植木町舞尾にあります。熊本市内から植木方面に進み、ウエッキーの手前の交差点を左折して住宅地の中に入ったところにある、昔ながらのラーメン店です。

植木店と書かれていますが、以前は健軍で店主のお兄さんも同じ名前のラーメン店を営んでいたそうです。

店内はカウンターのみのシンプルなつくり。サクッと食べていくのにちょうどいい感じです！

メニューもシンプルでラーメンとメシのみ。あとは麺とチャーシューの量が違うだけ。

早速、ラーメンを頂いてみましょう！

懐かしさに敵うものはない

ラーメンはシンプルにチャーシューとねぎ、きくらげ。そしてたっぷりのコショウ。

豚骨のいい香りが食欲をそそります。

スープは豚骨ですが、濃厚でありながらくどさはなくて、食べやすいです。

色も澄んでいるだけあり、かなりあっさり。スープも全部飲み干せそう。

麺も柔らかめで、優しい味のスープとばっちりあっています。夜は屋台も出されているのですが、たしかに屋台のラーメン！と言った感じの味わい。

これ、持論なんですけどどんなに美味しい料理も、懐かしい味の料理には勝てないと思うんですよね。すごい懐かしくて美味しい味わいです。

調味料で味変も

席には２種類の瓶が置いてあります。一瞬、何やこれ！と思いますが、どっちも自家製の調味料。

屋台には置いていないので、お店で食べるときだけ楽しめます！

この緑色した謎の粉は、海苔をベースに塩、ゴマ、にんにくなどが入ったふりかけ。

ふりかけると、スープでとろっととろけていい感じに馴染みます。風味がぐぐっと増しますよ！

赤い方は、特製のラー油。鷹の爪がたっぷり沈んでいます。

辛味が欲しい方はこれを足すと結構いい感じになると思いますよ！！

「味の興安」で懐かしい味わいを！

「味の興安」は、昔ながらの美味しく懐かしいラーメン屋でした！

営業時間は昼間の3時間のみ。日、月、木と週に３日休みなので食べられる時間は少ないですが、夜は植木のマルキョウの駐車場で21：00～24：00の間、屋台として出されているそうです！

次はぜひ屋台で食べてみたいですね！！

味の興安