こんにちは。川上です。

先日ご紹介したこちらの記事。

【熊本市中央区】下通エリアの移転＆閉店情報～2023年7月～

この中で、「芋の創作スイーツ専門店　金峰山堂カフェ」が移転するとお伝えしました。

下通アーケードを歩いていたら…

オープンしていたので、早速行ってきました。

【移転オープン】芋の創作スイーツ専門店 金峰山堂カフェ

お店があるのは下通アーケード内で、ABCマートの隣です。この建物の1階に7月19日、移転オープンされました。2階には、「タン焼と熊本料理 馬タン牛タン下通店」が8月1日にオープンするそう。

店内は明るくて、お洒落なインテリアが落ち着く空間。おひとり様も入りやすい雰囲気です。

メニューは二次元バーコードを読み込むタイプ。スイーツ以外に、ランチや居酒屋メニューもありました。

しぼりたてお芋のモンブラン とろけるお芋のケーキ

数あるスイーツメニューの中から、お店イチオシの『しぼりたてお芋のモンブラン とろけるお芋のケーキ』を注文しました！

注文後、スタッフさんがお芋のクリームをしぼってくれます。

たっぷり！

こんもりと乗ったお芋のクリームがとても贅沢です。横から見ると、その大きさにもびっくりします。

私のこぶしよりもだいぶ大きいサイズです。

モンブランを割ってみると、何層にもなった断面が出てきました。メレンゲ、アーモンドを使ったケーキ、カスタードクリームに生クリーム。丁寧に作られているのが分かりますね。

上にたっぷりと掛けられたお芋のクリームには、熊本県産の熟成さつま芋が使われているそうです。

まずはお芋のクリームから頂きます。

素朴な甘さのクリームで、意外にもさっぱり。お芋の本来の甘さ、風味、コクをダイレクトに感じる味です。

生クリームもたっぷり。こちらも甘さ控えめです。

中に入っているケーキのクオリティにも驚き。しっとりしていて、アーモンドの風味が口の中に広がります。これだけで食べてみたい、そう思える美味しさです。

そして、サクサクのメレンゲがアクセントになっていて、最後まで飽きがきません。

まとめ

下通アーケード内に移転オープンした「芋の創作スイーツ専門店　金峰山堂カフェ」。熊本県産の熟成さつま芋を使ったスイーツが楽しめます。

今回頂いた『しぼりたてお芋のモンブラン とろけるお芋のケーキ』は、さつま芋の美味しさをそのまま感じられるスイーツでした。

ぜひ行ってみてくださいね。

芋の創作スイーツ専門店　金峰山堂カフェ