中央区にあります、自家製発酵調味料とイタリアンで人気のお店「mint」が月・火・木曜日限定で発酵ランチメニューを始めました！という事で行って参りました！

場所はりんどう通り

場所は中央区りんどう通り。ランチの営業は月曜日・火曜日・木曜日のみとなっておりますので、ご注意くださいね。

発酵ランチは11時～のスタートです。

お洒落な入口。

奥に、秘密のお部屋のように扉があります。

仕切りのあるお席が嬉しい

中は入口から想像できないくらに広々。

それぞれのお席にカーテンなどの仕切りがあり、

個室空間を味わえます。完全個室にしたいわけでもないけれど、ゆっくり楽しみたいなという方々にぴったりです。

メニュー

からだがよろこぶ発酵ランチは3種類。「発酵デミグラスソースのハンバーグと8種類の腸活副菜」（スープ・ドリンク付き）1,800円、「カレー麹と5種類のスパイスでからだを整えるトマトカレー」（スープ・ドリンク付き）1,800円、「やみつきミートパスタ」（サラダ・ドリンク付き）1,600円。

ドリンクはこちらになります。

＋500円で発酵ドリンクへ変更できます。こちらはベリーの発酵ドリンク。腸内環境の改善に役立つとされている発酵ドリンク。甘さも丁度よくて、まるでお酒を飲んだかのように胃が温まる感じがします。

「発酵デミグラスソースのハンバーグと8種類の腸活副菜」（スープ・ドリンク付き）

８種類の副菜は日によって変わるそうですが、米粉サクレのケーキや、マリネ、柴漬けを練り込んだポテサラなど、

メインにたどり着くまでゆっくりゆっくり楽しめる副菜ばかり。お野菜がたっぷりでカロリーを控えめにしている方にもお薦めです。

そしてこちらがメインのカレー。トマト風味で辛さはなく、とろみが無くしっかり形のカレーで、食べ応え抜群。カレー麹を使ったカレーという事でお腹は一杯にはなるけれど、さっぱりとした食後で身体が軽いです。

こちらは「発酵デミグラスソースのハンバーグと8種類の腸活副菜」（スープ・ドリンク付き）。同じく副菜がたっぷり付いております。

こちらのハンバーグは、タネに3種類の発酵調味料を使用されているそう。ソースは赤ワインと醤油麹をつかったデミグラスソースという事で味に深みがあって大人の味わい。ハンバーグには蓮根が練り込んであり、隅から隅まで身体がよろこぶレシピとなっております。

そして3つ目が「やみつきミートパスタ」（サラダ・ドリンク付き）。こんなに山盛りのパスタですが、勿論、

副菜のお皿も付いています。パスタをくるくる食べながら副菜もつまめる、ゆっくり贅沢なランチタイム。美腸麹は、腸内環境を整えるために非常に効果的な食材と言われておりますので、山盛りパスタに罪悪感なし！の一品です。

そら豆のポタージュはまるでムースのようにもりもり。

3人集まって全種類オーダーしたらちょっとしたパーティーみたいになりますよ！発酵調味料を活かしたお料理は、化学調味料を使わないお料理となっており、どこまでも丁寧に作られております。

ちょっと疲れた平日のランチ、身体をリセットするような気持ちで「mint」のランチに行かれてみてはいかがでしょうか？

mint