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宮崎県発祥の絶品手羽先が熊本初上陸!紺屋町にオープンした「手羽先番長」

ライター:山田 山田

河原町繊維問屋街のすぐ近く、紺屋町に新しく手羽先の専門店「手羽先番長」がオープンしました!
宮崎が本店で九州を中心に海外の店舗も合わせて30店舗以上出店している人気店で、今回、熊本には初上陸。さっそく行ってみました!!


テイクアウト&イートイン

場所は紺屋町。市電の河原町電停から1本入った通りで、真っすぐ進むと早川倉庫などがある通りです。

白い建物に赤い看板が目印。窓から注文してテイクアウトもできますし、中に入って食べていってもOKです。

店内にはカウンター席が5席あります!実は今、テラス席も準備中なんだとか!

「手羽先、食べたらすぐに手を洗えるように」と流し台も完備。しかも混まないようにと2つ。

カウンター5席なのに、流し台が2つってなかなかの割合。これならたしかに混まないです。

メニューは手羽先を始めとした唐揚げ各種

メニューは、手羽先を始め、唐揚げや手羽ぎょうざ、チキン南蛮など鶏肉を揚げたメニューがずらり!
チキン南蛮とチキンカツにはむね、ももだけでなくせせりまであるのが気になるところ。こんな種類あったら悩むやん…。

もちろん、イチオシは手羽先素揚。
新鮮な宮崎県産の鶏肉を使い、冷凍肉は一切使っていないそうです。

生の手羽先を1本ずつしっかり揚げています。

なんでも、油に入れる向きや返して熱を通す順番も大切なんだそうで、丁寧に裏返しながら揚げていきます。

カリッと揚がったら特製スパイスで味付け。

塩コショウに秘伝のスパイスを配合したオリジナルのもの。これが手羽先の味をぐっと引き立ててくれるそうです。

こんな感じで、紙袋に詰めて渡してもらえます。

こんがり挙がった手羽先とスパイスの香りが混ざってたまりません。

素揚げなので、色もきれい。あんまり揚げすぎないのが大事なんだとか。揚げたての熱々で正直持っているのも辛いくらいで食べました。

身はふわふわで柔らかくて、骨からきれいに剥がれてくれます。鶏肉そのものの味をスパイスが引き立ててくれます。

ビールがめっちゃ欲しくなります。

数量限定のお弁当メニューも

1日20食限定ですが、お弁当メニューもあります。

お弁当も、ほかの揚げ物も注文を受けてから揚げるそうなので、お急ぎの方は電話注文を!

今後は、熊本本店のオリジナルメニューなども考案していくそうなので、どんなメニューが誕生するのか楽しみです!

手羽先番長 熊本本店

住所

〒860-0025 熊本県熊本市中央区紺屋町3丁目5

営業時間

11:00~20:00

定休日

木曜日

09071581088

電話番号 09071581088

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ライター紹介

山田

山田

肥後ジャーナル編集部の大きい人。前職は地域経済誌記者やマーケティングのディレクター。将来の夢はヒモになること。 特技は睡眠で、朝起きるのが苦手です。

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