熊本でモーニングをお探しの方に朗報です！

人気カフェ「POMBO」さんが3/25～4/25と1ヶ月お休みに入るのですが、その間のお店で「colour coffee」さんが長期ポップアップショップを開催！

朝8時から美味しいコーヒーとパンが味わえると聞いて、早速行ってきました。

オーナーは肥後ジャーナル取材経験者！

「colour coffee」は、自家焙煎のコーヒー屋さん。

「個性（色）」をテーマに、普段は店舗を持たずに活動しています。

出店情報などはInstagramで告知しています

取材を申し込んだとき、オーナーの山下さんから「実は肥後ジャーナルか取材を受けるの、2回目なんですよ」と聞いて詳しく伺うと…

3月1日オープンの大学生がバーを間借りしてはじめた「NONAMECOFFEE」が思いのほかクオリティ高いコーヒーだしてた

こちらの方でした！

この取材の後、大学を卒業して留学。

帰国後もいろいろなお店で経験を積み、今回のポップアップショップに踏み切ったそうです。

POMBOさんの立ち上げスタッフでもあります。

学生時代から経験を積み重ねて働いている姿が眩しい…！

イメージは海外のコーヒーショップ

場所は九学横、POMBOさんのお店です。

駐車場はないので、近隣のパーキング等をご利用ください。

前払い＆現金のみとなりますのでご注意ください。

コーヒーの他、オープンサンドやスコーンもあります。

レモンピールスコーン　350円

クリームチーズハニーアーモンド　800円

コーヒー以外にもジュースなど、子どもも飲めるメニューがあるので、親子で立ち寄れるのも嬉しい！

海外のコーヒーショップのように、モーニングに立ち寄ったり、出勤前にテイクアウトしたり。

16時まで開いているので、ランチ後のコーヒーブレイクや午後のリフレッシュにもよさそうです。

自家製パンとコーヒーのマリアージュ

今回頼んだのはベーコンエッグのオープンサンドとゲイシャ。

高級コーヒーの代名詞みたいなゲイシャがこのお値段？！

ハード系の自家製パンに魅惑の半熟ベーコンエッグをのせたオープンサンド。

マスタードと醤油が効いていて美味しい！

浅煎りが多いゲイシャですが、colour coffeeでは中浅煎り。

酸味とコクのバランスが絶妙で、単体でも美味しいですがフードとめっちゃ合う！

美味しいコーヒーは豆から買える

自家焙煎のコーヒー豆は常時4種類ほど置いているので、その日の気分や食べ物と合わせて楽しめます。

名前の通りcolour（色、個性）がたっぷり。

どんなコーヒーが飲みたいかご店主に相談もできます。

パッケージが最高なコーヒー豆も買えるので、飲んで気に入ったらお家用にいかがでしょう。

なんと嬉しいことに、コーヒー豆を買った人にはコーヒー1杯サービスしてくれるんです。

太っ腹！

ちょっと諸注意

POMBOさんのお休み期間での営業となるので、ちょっとだけ注意書きを。

・「colour coffee」ポップアップショップは3/25～4/25の期間限定（ただし基本的に毎日営業予定）

・金曜日は仕込みのため「コーヒーオンリーDAY」、提供はドリンクのみ

・4/25以降の営業日についてはInstagramで告知

期間限定の素敵なお店、ぜひ皆さん行ってみてください！

※記事公開後は混みあう場合がございます。ご了承ください。