天津丼と天津飯の違いってなんだろう…？

「天津丼（てんしんどん）」と「天津飯（てんしんはん）」は基本的に同じ料理を指し、カニ玉をご飯に乗せてあんをかけた日本発祥の中華料理です。違いは呼び方の地域性と、主に関東と関西で異なる「あん」の味付けにあります。

呼び方と地域性

• 天津丼：関東地方で親しまれてきた呼び方です。
• 天津飯：関西を中心に全国へ広がった呼び方です。
• 関東風：ケチャップを効かせた、赤みのある甘酢あん。
• 関西風：鶏ガラや醤油、塩を使ったあっさりとしたスープ仕立てのあん。

歴史とルーツ

では、お邪魔しまーす。

と店に入ろうとしたら、「これどーぞっ」

100円引きのチラシいただきました（7月20日まで）

店の前を通ったらもらえると思います。

メニュー

お店に入って右手にタッチパネルがありますので、そこで注文してください。

店員さんにお話聞くと、並盛は普通のお店の大盛りくらいあるらしい。

あまり食欲に自信がない方は（小）が良いかも。

めっちゃ食べたい人は、ラーメンセットもあります。

もっともっと食べたい人は餃子があります。

もっともっともっと食べたい人は、ラーメン単品もあります。

げ、天津麺ってめちゃ気になる！

↑注文から食べ終わるまでの流れ。

店内は広々してます、20人くらいは座れそう。

壁には、「天津丼を是非食べて！」という思いが熱く語られています。

もちろん注文したのは、天津丼。

お水はセルフでお願いします。

実食（ラーメンセット）

ラーメンがどうしても気になるので、ラーメンセットにしました。

番号呼び出しとモニター表示で、出来上がりを知らせてくれます。

やってまいりました、天津丼。魅惑のカラーリングしてます。

見てわかるように、餡だけではなくお野菜などの具も入ってます。

玉子が餡に埋もれていて、しかも丼から餡がこぼれ落ちる勢い。

いや、もう溢れてた。慎重にレンゲを入れなければならないのです。

餡はとろみ強め。

玉子ぶあっっっっっっっっっツゥ！

まぁ以前食べた大阪王将の天津飯玉子8枚重ねには敵いませんが（その時の記事はこちら）

具は豚肉、ピーマン、にんじん、玉ねぎなど。

それではいただきます！

中のご飯は白ごはん。まずは、当たり前だけど熱い！

天津丼のいいところは、トロリ餡がかかってるので割と最後まで熱々で食べられるというところよね。

餡の味は酸味強めで、醤油やケチャップみたいな味よりもダシ？？の味？？が効いてるなぁ。

店員さんに聞くと

「鶏がらスープでしっかりと味のベースを作っています」

あああああ、なるほど。

県内の天津丼（飯）は甘い味が多いという個人的な印象ですので、新鮮なお味かも。

ご飯ぎっしり。こりゃ並盛りで腹一杯になるわ。

で

ラーメンです。

天津丼の餡にも使われている鶏がら醤油スープです。

天津丼の味を流してくれるというよりも、さらに追い打ちかけてくる甘味辛味が天津丼とマッチしています。

麺は細くもなく太くもない麺、ちょいちぢれのちょいコシくらいの硬さ。

天津丼に夢中になると伸びちゃうからね！お気をつけあそばせ。

お好みでウスターソースかけても良いです。

とにかく、腹一杯。

餡のなめらかさのおかげで、スルスルッとお腹に入っていくし、酸味がいい感じでどっかり感を無効化させてるのかなぁと思いました。

そこは、食べてみて判断していただきたいですね。

テイクアウトもできます。街中で働いてる方のランチにいかがでしょ。

ごちそうさまでした！

どうでもいいけど、蓬莱っていうと551かと思ってしまう。肉まんはありません。

蓬莱