4月20日に「肥後大勝軒」は惜しまれながら閉店いたしました。

その時の記事はこちら

その後どんな店が入るのか楽しみでしたが、新しくラーメン屋さんが6月に開店してました。

その名は

「濃厚鶏白湯 いわお」

キン肉マンに出てくる、イワオを思い浮かべながら、行ってきましたよ。

まずは場所

下通りアーケードの松本ステーキと生そばウエストの間の道に入ると

左手にすぐ現れます。

ちなみに斜め向かいの店は

餃子弐ノ弐です。

暖簾をくぐり、店内へ入ります。

注文はタッチパネル

お店の扉を開けて右を向くと

タッチパネルがありますので、こちらで先に注文してください。

注文できるラーメンは３種類。

・【塩】濃厚鶏白湯ラーメン

・【醤油】濃厚鶏白湯ラーメン

・特濃鶏節つけ麺

悩んでる暇はない。オープンしたばかりでお客さんが多く、後が詰まってる。【醤油】とつけ麺を注文。

機械から出たオーダーは、店員さんに渡してください。

トッピングやサイドメニューもありますのでお好みでどうぞ。（海苔…何枚ついてくるんだろう）

↑備え付けの調味料。

気になるのが

これね。

まぁ、後ほどかけて食うしかないすね。

まずやってきたのは、【醤油】濃厚鶏白湯ラーメン。

【醤油】濃厚鶏白湯ラーメン

ヤングコーンにスナップエンドウ、メンマ、海苔、チャーシュー。そして鶏ガラ油が浮いています。

もしかしてギトギト？？恐る恐るスープをすくう

一見ギトギトだったものの、香りは流石の鶏ダシだけあって獣臭さや油臭などはありません。

味は濃厚鶏白湯というだけあって、醤油辛さはクリーミーな白湯でまろやかに仕上がってます。濃厚鶏ガラはスープを飲んだ後も口の中を支配します。

そこへ

黄身帯びた歯応えのある麺をズズッとすする。

あぁ、…すすった時に吸った息が鼻から抜ける時に、鶏ダシの香りが頭の中に充満します。

これを何度も繰り返せるなんて、幸せ。

チャーシューは鶏肉です。焦がしが香ばしさを演出。

そりゃこんな顔になりますわ。

濃厚という割には、スープは最後まで飲めるほどの濃ゆさ。コッテリというより

コッサリ

なお味です。

濃厚鶏節つけ麺

１０分かかると宣言されいたので、大人しく待った１０分。

鶏チャーシューにかかった唐辛子がきっとアクセントなんだろう。さ、食べよ。

黒いのは魚粉です。

当たり前ですが、先の醤油濃厚鶏白湯より味濃いですよ。白湯のクリーミーさに魚粉のちょっとした苦味が絡むんすね。

これ混ぜるとね

変色！

理科の実験かよ！

ラーメンとは違い、ゴン太麺です。

とろみのあるスープが、ゴン太麺にしっかり絡みます。

2人とも無心で食う。美味いもの食う時に言葉はいらない。

モチモチとした歯応え麺をモグモグしていると、濃い鶏白湯スープより麺の味が前に出てきます。

調味料棚にあった

塩拉麺タレをかけます。

あ。塩ラーメンだ（他に表現方法をしらない）。塩辛いわけではない、凝縮した塩ラーメン味が…なんだろ、塩麹ダレをかけたらこうなるのかな？（いや違うと思う）

是非かけて、つけ麺食べてもらいたい。

同様に醤油拉麺ダレをかけますと、ああああぁなんだろ、食べたことある！ダシ醤油ていったらいいのかな、ちょっと甘みを含んだ濃い味醤油みたいな。

これおすすめ（間違った食べ方かもしれません）

最後はスープにワリを入れて飲み干して、ご馳走様です。

ちなみにこれ、見た目ほど辛くないです。

まとめ

白湯ラーメンは熊本でも何軒か見られますが、鶏ガラに特化したスープが楽しめるお店です。

ギトギトドロドロではなく、見た目の油感はなく、とにかく食べやすいと思いました。

カウンター8席に４人掛け1卓。オープンが夜８時でランチは今やってないので注意です。

夜４時まで開いてるので、お酒飲んだ跡にケプってならずに食べれそうです。

次は【塩】に挑戦ですな。

ちなみに「いわお」とはオーナーの名前だそうです。

濃厚鶏白湯 いわお