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老夫婦の営む「吉祥」の皮から手作りの肉まんと麺から手打ちのうどんはどこまでも優しい味がする

ライター:山田 山田
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白山通りをまっすぐ進み、南熊本に入ったあたりにある「吉祥」。肉まんやあんまん、うどんなどと書かれた張り紙が所狭しと目に付くお店です。昔ながらの雰囲気についついつられてお邪魔してみました!


皮から手作りの肉まん類!

店内には「肉まん」「あんまん」「ひじきまん」などの文字。注文を受けてから蒸すので、10分ほど時間がかかるそう。

先に電話していくと先に蒸しておいてくれますよ!!

今回は、肉まんとひじきまんを注文!丸い方が肉まんで、おいなりさんみたいな形の方がひじきまんです。

どちらも具材はもちろん、皮から手作りです。

ひじきまんを割るとたっぷりのひじき!素朴なあじわいですが、濃厚な味わいで美味しいんです。

うどんも麺から手打ち!本場香川で修行した本格麺!

もうひとつオススメしたいのが、このうどん!

実は麺からお店で手打ちしています。店主はうどん県・香川県で修行してきたそうでコシがありつつも柔らかい麺が最高の食感!

スープも優しい味わいです。肉うどんや月見うどん、ごぼ天うどんなどもあります!こんなところにこんなに美味しいうどんがあったとは…おどろき…。

こちらも、注文を受けてから茹でるので、時間がかかるそう!

店内には、1つだけですが、テーブルがありここで食べられますよ!

全てが手作り、安心の食材

「吉祥」では、紹介したうどんと肉まん類だけではなく、納豆まで手作りしています。

高齢の店主夫妻。ご主人が身体を壊し、化学調味料が入った食事を受け付けなくなったそう。そこで、自分で食べるものは自分で作ろうと素材から厳選し作り始めたのがはじまり。

家族の勧めもあり、お店で提供しているそうです。

小さなお店で老夫婦が2人で営んでいるため、提供には時間がかかりますが、それだけの価値があるとても美味しい料理でした。

吉祥

住所

〒860-0812 熊本県熊本市中央区南熊本5丁目2−24

営業時間

昼前から暗くなるまで

定休日

不定休(店主夫妻の調子が悪いときはお休み)

電話番号 096-364-5506

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ライター紹介

山田

山田

肥後ジャーナル編集部の裏方。元地域経済誌記者やマーケティングのディレクターという経歴のガチ勢。将来の夢はヒモになること。 特技は睡眠で、朝起きるのが苦手です。

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