※2024年2月現在、閉店しております。

オープン以降、熊本の玄関口商店街として定着しつつある「肥後よかモン市場」。その中でも一際目につくのが、ラーメン店。

「ラーメン天外天 熊本駅支店」や、過去に紹介した「担々麺 ささのは」の支店、熊本の老舗「桂花拉麺」などさまざまなラーメン店があります。今回紹介するのは、JR九州が運営するラーメン店「とんこつラーメン 一杢」です。

「熊本」と「博多」が共存するハイブリッドラーメン店！？

こちらのお店は、香ばしい揚げニンニクに特製マー油が入った「熊本ラーメン」のほかに、まろやかな豚骨スープに極細麺が絡む「博多ラーメン」の2つが、同じお店で提供されている、大変利便性の良いお店！

九州にきて、「熊本ラーメンが食べたい！」「博多ラーメンが食べたい」となったとき、店を分けずに一緒の店で食べられるのは嬉しいですね。

熊本ラーメンの中では、熊本名産の馬肉筋を使った「馬すじ仕立て」のラーメンもありました！

こちらは、オプション具材全部のせの贅沢バージョンですね！

店内は清潔感あふれる落ち着いた空間！

店内は清潔感あふれるとても綺麗な空間。木材を基調とした作りで、落ち着いた雰囲気です。

カウンターもとてもスカっとして美しい！　清掃が隅々まで行き届いています。

「熊本仕立て」をいただきました。

こちらが「一杢」さんが提供する熊本ラーメン。敷地内には「天外天」さんや「桂花」さんなど老舗人気熊本ラーメンがありますが、こちらのラーメンは素直なTHE熊本ラーメン！

匂いも強くなくて食べやすい、熊本ラーメン入門としては最適のラーメンです。

熊本ラーメンのしっかりとした中太麺。純粋な熊本ラーメンに近い、くせの少なく食べやすい味わいです。

揚げにんにくとマー油の風味が重なる、完成度の高い、味わい深いとんこつスープです！

チャーシューに挙げニンニクがふりかかっているのが、熊本ラーメンらしいですね。

濃厚で食べやすい、老若男女美味しくいただけそう！

さらに、お食事の方は、からし高菜と紅生姜が無料食べ放題！

こういう細やかなサービスが嬉しいポイントです。

熊本駅にふさわしい初心者にも優しい豚骨ラーメン店

一杢は、リニューアル前のフレスタ熊本東館で営業していた「まるうまラーメン」の後継店。

まるうまラーメンもお値段控えめで食べやすい豚骨ラーメンで、私も好みのお店でした。まるうまが閉店して寂しいなぁと思っていましたが、この「一杢」さんがしっかりとシンプルに美味しい熊本ラーメンを提供していました。

博多駅では「博多ラーメン一杢」として営業していますが、その博多の味も一緒に持ってきてくれたのは嬉しいですね。次は「博多仕立て」のラーメンも食べてみたいと思います。オススメですよ！

■とんこつラーメン一杢■