知る人ぞ知る移動販売の名店「養生カレー」が、いつのまにか店舗を構えていると聞き、おじゃましてきました。

養生カレーは木の温もりにあふれた落ち着いたお店

場所は中央区南千反畑町。藤崎八旛宮の大鳥居から徒歩1分ほど、参道からほんの少し中に入ったところです。

黄色い三角のオブジェと、ひかえめな看板が目印です。

店内はカウンター席のほか、テーブル席が２つ。
木のあたたかみを感じる、のんびりした雰囲気です。

やさしくてゆるい雰囲気が魅力のオーナー・たかしさんは東京出身。
東日本大震災をきっかけに西を目指し、熊本に移住されたとのこと。

熊本ではちょっと珍しい、南インドのカレー

養生カレーは、熊本では珍しい南インド系のカレー。
米を中心に野菜をたっぷり使った南インドの料理は、ヘルシーで日本人の好みに合うといわれています。

さまざまなカレーやスープ、おかずやご飯が一緒に盛り付けられた「ミールス」と呼ばれる定食スタイルでいただきます。

店内には南インドに関する本も置かれているので、注文したカレーを待つ間に読んでみても良いかもしれません。

養生カレーらしさ炸裂のベジプレート

養生カレーらしさを直球で味わえるのがべジプレート(1200円）です。
なすのサンバル（カレー）、豆のダルカレー、レモンラッサム（南インド式のスープ）、ご飯、パパド（豆のせんべいのようなもの）、野菜のおかずと盛りだくさん。

個別に食べるだけでなく、カレーやおかずを好きなだけご飯にかけて、混ぜて食べるのもおすすめと聞き、さっそく挑戦。

カレーの滋味深い旨み、ラッサムのさわやかな酸味、パパドのサクサクした食感がご飯にからまって、複雑ながらも取っ散らかることはなく、不思議な一体感を持った味わいに。これは、おいしい！

野菜がたっぷりで、じわじわと身体にしみいるような、癒しのカレーです。
もともと南インドには医食同源の考え方があるらしく、おいしくて元気になりそうな味わいでした。

ノンべジメニューも！エビカレーのプレート

こちらは非ベジタリアン向け、えびカレーのプレート(1500円）。

ココナッツえびカレー、なすのサンバル、レモンラッサムの3種類を中心に、野菜のおかずがつきます。
こちらもおかずやカレーをご飯に混ぜて、自分好みの組合せを発見するのも楽しそう。

えびがごろっと入っていて食べ応えもあります。

パクチーが苦手な人は、抜いてもらうこともできますよ。

まとめ

「養生カレー」は名前のとおり、何だか養生できるカレー屋さんでした。

イベントなどでの移動販売の頃からファンの多かった養生カレーを、藤崎宮前でいつでも味わえるのは嬉しいところ。
まだ食べてない人も、ぜひ体験してみてほしい味です！

■養生カレー■